든든한 밑반찬~♡광어 곤약 장조림♡(광어장조림칼국수/ 광어장조림곤약국수)

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살림장이

든든한 밑반찬~♡광어 곤약 장조림♡(광어장조림칼국수/ 광어장조림곤약국수)

안녕하세요! 살림장이입니다^^
광어를 주재료로 요리 만들기를 하고 있어요.
인기 반찬하면 소고기나 돼지고기 장조림을 빼놓을 수가 없지요!
그래서 고기맛 나는 광어로 장조림을 만들어보았어요~
곤약을 넣어 풍성하면서도 칼로리를 낮춘 광어 곤약 장조림!
만들어 놓으면 든든하실거예요^^

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

광어
200g 구매
곤약
200g 구매
표고버섯
2개 구매
꽈리고추
1줌 구매

[양념장(밥숟가락 기준)]

물
2컵 구매
간장
5T 구매
맛술
2T 구매
설탕
1T 구매
올리고당
1T 구매

노하우

▶ 광어 손질법

▶ 곤약 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

동영상

조리순서Steps

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국내산 광어를 주재료로 사용했어요~

1. 재료를 준비하여 손질해줍니다.

광어는 먹기 좋은 크기로 썰기
곤약은 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 광어랑 비슷한 크기로 썰기
꽈리고추는 반 정도 크기로 어슷썰기
표고버섯은 편썰기

2. 양념장에 광어+ 곤약+표고버섯 넣고 끓이면서 졸여줍니다.

3. 재료가 익고 양념이 어느 정도 배면
꽈리고추를 넣고 5분 정도 같이 졸여줍니다.

4. 들기름과 통깨를 뿌려 마무리 합니다.

5. 광어곤약장조림 완성~!

【응용버전】광어장조림 칼국수
칼국수 면을 삶고, 광어 장조림 올리고, 양념장을 곁들여 드시면 든든한 한 끼 메뉴가 됩니다.
(칼국수 양념장)
장조림 국물+다진 고추 1T+고춧가루1t+국간장1T+다진 마늘 1/2t+통깨약간

【응용버전】광어장조림 곤약국수
광어장조림 올린 곤약국수에 스리라차 소스를 뿌려서 다이어트식으로 즐겨도 좋습니다.

: 광어 장조림은 다른 육류 장조림보다 짧은 조리시간이 장점이예요!!^^
성장기 자녀들 & 어르신 밥반찬으로 좋습니다.
저지방 고단백 저칼로리 식재료라 다이어트식으로도 제격이에요.
닭가슴살에 버금가는 근육만들기 좋은 식재료입니다.

곤약장조림 관련 상품

등록일 : 2021-10-04 수정일 : 2022-05-12

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레시피 작성자About the writer

요리 배울 때 제 눈이 제일 반짝여요 ♥.♥ 제 음식을 맛있게 먹어줄 때 기쁨을 느끼고요 좋은 건 같이 공유하고 싶고 요리로 소통하고픈 살림장이랍니다~:)

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#광어곤약장조림 #밑반찬 #광어장조림 #국내산광어 #광어자조금 #2021한국광어요리공모전 #다이어트식단추천

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