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스마일로즈의건강밥상

가지볶음 만드는 법 칼칼한 돼지고기 굴소스 가지볶음

가지만 볶으려다가 돼지고기가 있기에 썰어서 같이 볶아보았는데

완전 너무 맛있었답니다

오늘은 간단한 #가지볶음 #저녁반찬 으로 #돼지고기가지볶음

#굴소스가지볶음 #가지볶음만드는법 소개해 봅니다
식용유와 고추기름에 볶아놓은 가지가 칼칼하면서 약간의 매콤함으로

돼지고기와 함께 먹으면 정말 맛있는 가지볶음입니다
굴소스 가지볶음을 밥 위에 올려 쓱쓱 비벼 먹으면

어느 비빔밥 못지않게 매콤 칼칼한 꿀맛으로 맛있었답니다
​
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4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지가 너무 크지 않고 매끈하니 예쁘기에 두 개 따서 바로 볶았어요
가지를 길이로 자른 다음 어슷 썰어줍니다
가지볶음에 대부분 다짐육을사용하지만 저는 돼지고기를 썰어서 넣었어요
양파는 채 썰고 청양고추와 홍고추 대파는 송송 썰어줍니다
매운맛이 부담스럽다면 청양고추는 빼주셔도 좋아요
팬에 식용유와 고추기름을 넣고 다진 마늘을 넣어줍니다
고추기름 대신 식용유만 사용해도 좋아요
썰어놓은 대파를 넣어 파 기름을 내준 다음 돼지고기를 넣어줍니다
돼지고기에 후추와 고춧가루를 넣어 돼지고기가 익을 때까지 볶아줍니다
돼지고기가 익었을 때 가지와 양파를 넣어줍니다
진간장 굴소스 맛술을 넣고 잘 볶아줍니다
가지가 어느 정도 볶아졌으면 설탕은 조금 넣고
올리고당과 청양고추 홍고추를 넣고 통개까지 넣어줍니다
설탕 넣는 사진이 없네요
마지막에 참기름을 넣고 휘리릭 볶아주면 돼지고기 가지 굴소스볶음 완성입니다
완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려줍니다
고추기름을 넣고 청양고추를 넣었더니 약간의 매콤함과 칼칼함이 정말 맛있었어요
가지볶음을 돼지고기 넣고 만든 것은 처음인데 진작에 돼지고기 넣고 볶을 것을 했답니다

등록일 : 2021-09-29 수정일 : 2021-09-29

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레시피 작성자About the writer

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