<건강식> 단호박 고추장 불고기 찜

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이태원단발여사

<건강식> 단호박 고추장 불고기 찜

즐겨 먹는 돼지고기 고추장 불고기를 단호박에 넣어서
그럴듯한 손님초대 음식,밥없는 한 끼 식사로 만들어
봅니다.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

단호박
1개 구매
돼지고기 안심
200g 구매
양파
1/3개 구매

[고추장 불고기 양념]

고추장
2Ts 구매
고춧가루
1Ts 구매
간 마늘
1Ts 구매
진간장
1Ts 구매
설탕
1Ts 구매
매실액
1Ts 구매
참기름
2Ts 구매
후추
약간 구매
생강가루
약간 구매

노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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단호박 겉면을 깨끗이 씻은 후에 꼭지
쪽을 잘라서 뚜껑을 만들고,속을 파
내어 주세요.

단호박1

속을 깨끗이 파 내어 주세요.

돼지고기 안심 200g과 양파는 채를 썰어서 볼에 담아 주세요.
(오리고기나 다른 부위 돼지고기도 가능함)

돼지고기 안심200g,양파1/3

도마 , 칼 , 볼

돼지고기는 먹기 좋게 잘라 주세요.

고추장2Ts,고춧가루1Ts,간마늘1Ts,
매실액1Ts,진간장1Ts,참기름2Ts,
설탕1Ts,후추,생강가루 톡톡하여 버무려
주세요.

돼지고기,양파,고추장불고기 양념

볼 , 밥스푼

골고루 간이 배도록 버무려 주세요.

프라이팬에 식용유를 2Ts두른 후에
2~3분정도 앞뒤로 골고루 익혀 주세요.

고추장 불고기

프라이팬 , 뒤집개

중불

찔때,수분이 생기지 않도록 살짝 볶아 주세요.

단호박 속에 익힌 고추장 불고기를 채워
넣어 주세요.

단호박,익힌 고추장 불고기

차곡 차곡 넣어 주세요

찜기에 물을 담고 물이 끓기 시작하면,
단호박 뚜껑 덮은 것을 넣고 30분 찐 후에 불을 끄고 3분 가량 뜸을 들여 주세요.

단호박,불고기

중불

30분후에 불 끄고 3분 뜸 들임

큰 접시에 담고 8조각으로 조심 스럽게
잘라주세요.
멋진
단호박 고추장 불고기찜이 완성 되었네요.
밥없이도 든든히 먹을수 있겠지요.

단호박찜

모양이 흐트러지지 지지 않게 조심히 잘라 주세요.

: 1.단호박은 비뚤어 지지 않은 모양으로 선택해 주세요.
2.기름기 없는 부위의 고기를 사용해야 기름이 흐르지 않음
3.고추장불고기는 미리 살짝 볶아서 쪄야 수분이 적게 나옴
4.30분 찐 후에 불끄고 뜸을 3분 해주어야 단호박과 고기가
함께 어울려 붙겠지요.

단호박불고기찜 관련 상품

등록일 : 2021-09-28 수정일 : 2021-09-28

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

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#건강식 #단호박찜 #돼지고기안심 #단백질 #손님접대 #한끼식사 #단호박 #돼지고기두루치기

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