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세실이

부드럽고 고소한 밥도둑 '광어장&광어장 덮밥'

부드러운 광어 필렛을 이용하여 초간단하게 만들수 있는 요리로 누구나 즐길 수 있는 요리입니다.
4인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 광어 손질법광어 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 레몬 손질법레몬 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 무순 손질법무순 손질법
▶ 무순 보관법무순 보관법
▶ 자색양파 손질법자색양파 손질법
▶ 자색양파 보관법자색양파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대형마트에서 국산 광어 필렛을 구매한 2마리인데 생각보다 양이 많습니다.
간장소스는 한소끔 끓인 후 완전하게 식힙니다.
(간장소스는 개인의 기호에 따라 간장의 양을 가감합니다.)
광어필렛을 두툼하게 썰어 놓습니다.
밀폐용기에 슬라이스 광어-> 양파와 청양고추-> 슬라이스 광어-> 양파와 청양고추-> 슬라이스 광어-> 양파와 청양고추, 마늘, 레몬을 켜켜이 담아줍니다.
완전하게 식힌 간장소스를 부어서 뚜껑을 덮고 냉장보관 후
5~6시간 후부터 드시면 됩니다.
하루가 지난 광어장인데 시간이 지날수록 색깔이 진하고 짠맛이 강해질수 있으므로 1~2일내에 드실만큼만 조리해서 드시는것이 좋습니다.
광어장을 이용하여 만든 초간단 레시피 광어장 덮밥입니다.
볼에 따뜻한 밥을 담고 얇게 슬라이스하여 매운맛을 제거한 적양파를 올린 후, 잘 숙성된 광어장을 돌려 담아줍니다.
광어장에 있는 마늘과 청양고추도 올리고 계란노른자와 무순을 올린 후 통깨를 솔솔 뿌려 주면 광어장 덮밥 완성입니다.
짜지않고 씹을수록 광어의 고소함과 풍미가 살아있는 광어장 덮밥입니다.
연어장보다 한수 더 맛있는 광어장 덮밥입니다.
재료준비도 간편하고 소스 만들기도 아주 쉬운 광어장 한번 만들어 보세요.
감칠맛 폭발하는 밥도둑 '광어장 덮밥' 한 숟가락이 정말로 맛깔스러워 보입니다.
팁-주의사항
광어장이 2~3일 동안 먹을 수 있는 양만큼 조금씩 자주 만들어 드시는 것이 좋습니다.

등록일 : 2021-09-27 수정일 : 2023-03-14

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레시피 작성자About the writer

세실이

https://blog.naver.com/lifely1127

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