Name: 간단레시피/ 소고기미역국끓이기부터 미역죽까지 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 100g; 미역 약간; 쌀뜨물 500ml; 국간장 1T; 다진마늘 0.5T; 멸치액젓 2T; 참기름 3T; 소금 약간; 당근 적당량; 양파 적당량; 밥 1공기; 소금 약간; 참기름 적당량; 통깨 약간

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요리하나

간단레시피/ 소고기미역국끓이기부터 미역죽까지 만들기

오늘은 많이들 알고 계신 미역국 레시피예요.
저는 미역국 중에서도 소고기를 넣은 소고기미역국을 참 좋아합니다.
생일이 아니더라도 자주 미역국을 끓여먹는데 그러다가 남은 미역국으로는 죽을 만들어 먹기도 해요. 정말 맛있습니다! 미역죽은 아이들도 참 좋아할 맛이예요.
미역국 만들어서 두가지 메뉴로 맛있게 드셔보셔요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[소고기미역국]

소고기
100g 구매
미역
약간 구매
쌀뜨물
500ml 구매
국간장
1T 구매
다진마늘
0.5T 구매
멸치액젓
2T 구매
참기름
3T 구매
소금
약간 구매

[미역죽]

당근
적당량 구매
양파
적당량 구매
밥
1공기 구매
소금
약간 구매
참기름
적당량 구매
통깨
약간 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

소고기미역국부터 만들어볼게요!
우선 제일 먼저 미지근한 물에 먹을만큼의 미역을 불려줍니다.

미역

- 미역은 적당히 넣어주세요. 불려지고 난 미역은 양이 훅 많아집니다.

그리고 저는 육수로 쌀뜨물을 사용했어요.
멸치육수나 물을 사용하셔도 됩니다.
그리고 찌개용 소고기도 키친타올에 핏물을 제거하고 준비해주었어요.

쌀뜨물, 소고기

- 1~2번째 씻은 쌀뜨물보다는 3~4번째 이후에 쌀 씻은 물을 사용해주세요. 1,2번째 씻은 쌀뜨물에는 이물질이 있을 수도 있다고 합니다.

소고기미역국과 미역죽을 만들기 위해서 미역국을 먼저 만들어줄거예요. 냄비에 참기름 3스푼을 넣어주세요. 그리고 소고기를 넣어서 참기름과 함께 잘 어우러지게 볶아줍니다.

참기름, 소고기

소고기를 볶다가 소고기의 붉은색이 사라지며 익어갈때 미리 불려둔 미역을 넣어줍니다. 미역은 미리 먹기좋게 자른 후 넣어주셔도 좋고 저처럼 넣고 나서 가위로 잘라주셔도 좋아요.
그리고 다시 잘 볶아줍니다.

미역

- 자른 미역을 쓰시는 분들은 안 잘라주셔도 됩니다.

미역과 고기를 조금 볶아주다가 국간장도 1스푼 넣고 다시 볶아주세요.

국간장

어느정도 볶아주었으면 이제 쌀뜨물을 넣어서 팔팔 끓여주세요.

쌀뜨물

끓어오르면 다진마늘 0.5스푼을 넣어주고 멸치액젓 2스푼을 넣어주었어요. 멸치액젓으로 간을 맞춰주면 되는데 저는 더 넣지는 않았고 소금 톡톡 조금 넣었더니 간이 맞더라구요.
그렇게 한번 샥 끓여주면 소고기미역국 완성입니다.

다진마늘, 멸치액젓, 소금

깊고 진한 국물이 너무 맛있는 소고기미역국입니다.
소고기도 듬뿍 들어가서 좋아요.
이렇게 미역국과 한끼하면 든든하고 맛있죠!
간단한 레시피라 더욱 즐겨먹게 되는 소고기미역국이예요.

맛있게 소고기미역국도 드셔주셨다면
남은 미역국으로 이제 미역죽을 만들어볼까요?
당근과 양파는 잘게 썰어줍니다.

당근, 양파

남은 미역국을 준비해주세요.
미역죽을 만들기 위해서 미역과 소고기도 잘게 가위로 잘라주었어요.

- 남은 미역국의 양이 많다면 조금 덜어내고 만들어주세요.
(저는 미역국의 국물 반정도는 따로 덜어놓아주었어요.)

소고기미역죽을 만들기 위해 밥을 넣어줍니다.
이럴때 찬밥처리하면 너무 좋죠!
그리고 중간불정도로 가스불을 켜주고 밥을 잘 저어주세요.
약간 밥이 뭉그러질정도? 보글보글 끓어오르면 약불로 바꿔줍니다.

밥

이제 당근과 양파를 넣어주고 샤샥 잘 저어주세요. 그리고 남은 미역국의 국물을 조금씩 넣어주며 원하시는 죽의 농도를 맞춰주시면 됩니다. 간을 보고 조금 부족하다 싶으시면 소금으로 간을 맞춰주시면 되요. 저는 아주 조금 톡 넣으니 딱 맞았어요. 국자로 잘 저어주셔야 합니다. 죽은 만드는 사람의 정성이 더욱 들어간 음식이기도 하죠!
간도 맞고 죽의 모습을 갖추었다면 참기름 한바퀴 휘익-
통깨 탈탈탈 넣어주고 한번 저어주면 끝입니다.

당근, 양파, 소금, 참기름, 통깨