돼지고기로 색다르게 만든 고기도넛

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luckydaddy

돼지고기로 색다르게 만든 고기도넛

안녕하세요!
항상 요리를 알기 쉽게 설명해드리는 럭키대디입니다.
예전에 두부로 도넛을 만드는 법을 알아보았는데,
오늘은 우리가 즐겨먹는 돼지고기로 색다르게 만든 고기도넛입니다.
고기가 들어가 영양가도 있구요,
아이들이 좋아하는 도넛형태로 만들어 보았어요.
그럼 상세한 동영상과 함께 만들어볼까요!
Let’s Go!

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

다진돼지고기
300g 구매
양파
1/4개 구매
숙주
200g 구매
대파
8Cm 구매
식용유
적당량 구매

[양념재료]

계란
1개 구매
찹쌀가루
5큰술 구매
간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
1/4큰술 구매
후추
약간 구매

[튀김반죽재료]

전분가루
1컵 구매
물
1/2컵 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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먼저 재료를 준비해주세요.
다진파 1큰술은 대파 약8Cm정도 길이면 됩니다.
찹쌀가루가 없다면 밀가루 또는 부침가루로 대체사용이 가능합니다.

냄비에 물을 적당히 넣고 끓여주세요.

물이 끓으면 숙주를 넣고 약 1분 30초 정도 데쳐주세요.

데친 숙주를 물에 헹구고 손으로 물기를 꽉 짜주세요.

숙주와 양파, 대파를 잘게 다져주세요.

볼에 양념재료인 계란 1개, 찹쌀가루 5큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 다진대파 1큰술, 다진마늘 1큰술, 소금 1/4큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요.

계란 1개, 찹쌀가루 5큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 다진대파 1큰술, 다진마늘 1큰술, 소금 1/4큰술, 후추 약간

여기에 다진돼지고기와 다진 숙수, 다진양파를 넣고 잘 버무려주세요.

만일 반죽이 너무 질면 나중에 반죽모양내기가 어려우니 이럴 때는 찹쌀가루를 좀 더 추가해주세요.

반죽을 동그랗게 빗고, 가운데를 손가락이나 젓가락으로 구멍을 내주세요.

팬에 식용유를 4큰술 정도 두르고 도넛을 올려 앞뒤로 타지 않게 노릇하게 구워주세요.

구운 도넛을 식히고 그동안 그릇에 물 1/2컵을 붓고 전분가루를 1컵 넣어 잘 섞어 튀김반죽재료를 만들어주세요.

전분가루에 물을 부으면 떡 됩니다.
물에 전분가루를 조금씩 넣고 저어가며 전분물을 만들어주세요.

팬이나 냄비에 기름을 도넛이 잠길 정도로 붓고 기름온도를 약 170도까지 올려주세요.

기름온도체크는 전문물을 넣었을 때 튀겨지는 소리와 함께 위로 올라오면 온도는 얼추 오른 것입니다.

불을 중약불로 낮추고 고기도넛을 전분물에 담가 적셔주세요.

중.약불

전분물에 입한 도넛을 기름에 넣고 튀겨주세요.
튀기는 시간은 아마도 1분이 걸리지 않을 것입니다.
타지 않을 정도로 튀겨주세요.

기름기를 빼고 접시에 담아내면 돼지고기로 색다르게 만든 고기도넛 완성.

[연관 레시피]
담백하고 고소한 두부 도넛
@6953932
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등록일 : 2021-09-16 수정일 : 2021-09-16

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https://blog.naver.com/mpenc4078

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#돼지고기 #도넛 #도우넛 #고기도우넛 #고기도넛 #간식

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