안주로 좋은 깐풍두부 만들기

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츄츄맘

안주로 좋은 깐풍두부 만들기

두부는 찌개로도 먹을 수 있고 반찬으로도 먹을 수 있고 볶음류로해서 먹을수도 있고 덮밥으로도 먹을 수 있고 사용하기에 따라 정말 다양하게 즐길 수 있는 식재료중에 하나인 것 같아요. 저는 이번에 두부를 이용해 깐풍두부를 만들어보았는데요 중화식 느낌이 나기때문에 중국 음식 좋아하시는 분들이라면 좋아할거라 생각해요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
전분가루
1컵 구매

[양념]

굴소스
2큰술 구매
홍고추
1개 구매
다진파
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
미림
1큰술 구매
물
3큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

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두부는 미리 꺼내서 기가 빠질 수 있게 두었다가 먹기 좋은 사이즈 큐브로 잘라 준비해주세요

큐브로 잘라낸 두부는 키친타월을 이용해 가볍게 눌러주면서 물기를 제거해주세요

양념 소스를 만들건데요 설탕 2큰술, 진간장 1큰술, 식초 2큰술을 넣어주세요

굴소스 2큰술, 미림 1큰술, 홍고추 다져서 넣어주고 다진파 2큰술도 같이 섞어 양념을 만들어주세요

이번엔 썰어서 물기를 제거해놓은 두부에 전분가루를 입혀주세요

썰어놓은 두부를 전부 넣어 위생팩에 입구를 막고 흔들어 전분가루가 두부의 4면에 골고루 묻을 수 있도록 해주세요

후라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 전분가루를 입힌 두부를 튀기듯 구워주세요

전분가루를 입혀서 두부가 서로 달라붙을 수 있는데요 살살 떼어내거나 너무 개의치 말고 골고루 잘 튀겨주세요. 튀긴 두부는 다른 접시에 옮겨 담아주세요. 저는 키친타올에 올렸는데 키친타올이 두부에 붙어서 고생 좀 했어요

팬에 식용유 3큰술과 고춧가루 1큰술 그리고 다진마늘 1큰술 넣어 약한 불로 마늘향이 올라올때까지 가볍게 볶아주세요

마늘향이 올라오면 미리 만들어두었던 양념소스를 넣고 끓여주는데 양념이 파르르 끓어오르면 미리 튀겨놓았던 두부를 넣어줍니다

두부에 양념옷을 고루고루 입히는 느낌으로 잘 볶아주세요. 양념이 어느정도 스며들어 졸아들때까지 볶아주면 됩니다

깐풍두부 관련 상품

등록일 : 2021-09-16 수정일 : 2021-09-16

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