맛도 식감도 味쳤다, 쫄깃한 고기느타리(산타리) 버섯으로 매콤한 버섯찜 만들기!

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맘스쿠킹다이어리

맛도 식감도 味쳤다, 쫄깃한 고기느타리(산타리) 버섯으로 매콤한 버섯찜 만들기!

오늘은 쫄깃쫄깃 맛있는 고기느타리 (산타리) 버섯을 이용하여 매콤하고 맛있는 버섯찜을 만들어 보겠습니다. :)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
3큰술 구매
고추장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
양조간장
4큰술 구매

노하우

▶ 버섯 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 양조간장 조리법

조리순서Steps

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재료 : 고기느타리 (산타리)버섯 300g, 쪽파 100g, 콩나물 120g, 청경채 100g, 양파 150g, 청양고추 3개, 다시마 3쪽, 감자전분, 참기름, 고춧가루, 고추장, 다진마늘, 설탕, 양조간장

고기느타리버섯은 손으로 하나씩 떼어주세요.

고기느타리버섯

청경채도 한 잎 한 잎 떼어줍니다.

청경채

양파는 얇게 채썰어 주시고, 쪽파는 5cm 길이로 썰어주세요.

양파, 쪽파

청양고추는 반으로 가른 후 씨를 제거하고 굵게 다져줍니다.

청양고추

양념 만들기 : 볼에 고춧가루 3큰술, 양조간장 4큰술, 다진마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 섞어서 양념을 만들어 주세요.

고춧가루, 양조간장, 다진마늘, 고추장, 설탕

냄비에 다시마 3쪽, 고기느타리버섯, 콩나물, 양파를 올리고 생수 200ml를 넣은 다음 뚜껑을 덮고 10분 동안 쪄주세요.

다시마, 고기느타리버섯, 콩나물, 양파, 생수

막간을 이용하여 전분가루 1큰술에 생수 50ml를 넣고 섞어서 전분물을 만들어 줍니다.

전분가루, 생수

10분이 지나면 다시마는 건져내고 만들어 놓은 양념을 넣고 잘 섞어주세요.

만들어 놓은 양념

그리고 청경채, 쪽파, 청양고추를 넣고 다시 한 번 섞어줍니다.

청경채, 쪽파, 청양고추

그 다음 만들어 놓은 전분물을 빙~둘러 주세요.

전분물

마지막으로 참기름 2큰술을 넣고 섞어주면 매콤하고 맛있는 버섯찜 완성입니다.

참기름

버섯찜 관련 상품

등록일 : 2021-09-13 수정일 : 2021-09-13

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

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#고기느타리버섯 #산타리 #느타리버섯 #버섯 #버섯요리 #버섯찜 #찜요리

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