Name: 송이버섯구이 표고버섯 한우구이
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 송이버섯 적당; 표고버섯 적당; 한우500g; 후추; 들기름; 소금

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1,049

함박꽃

송이버섯구이 표고버섯 한우구이

양양시장 표 버섯 송이버섯이 제철를 맞았어요
영양많은
저 칼로리 버섯 많이 먹을수록 건강해지는 느낌이예요
표고와 소고기 만남도 좋아요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

송이버섯
적당 구매
표고버섯
적당 구매
한우
500g 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

송이 버섯은 손질부터 해줘요
모래나 이물질을 칼로
살짝씩만 꿁어주시고
밑둥은 아까우니까
살짝만 도려주시면
됩니다
흐르는물에
얼른 한번 씻어주시고
키친타월위에다 올려
물기를 털어 주시면 손질 끝이예요

버섯 손질법 레시피

표고는 꼭지를 잡고
돌려주시면
쏙 빠집니다
물에 한번 살짝 세척해
주시구요
통으로구워도 잘라서 구워도
좋아요

손질된 버섯은 고기와 함께 구우면
고급져요

송이를 쭉쭉 찢어 살짝씩만 구워요
송이향이 날아갈수있으니 까요

또 잘게찢어서 소금장에
콕 찍어도 아주아주 별미예요
소금장은
들기름에 소금 조금넣어 주면 됩니다
후추를 약간 첨가해도 좋구요

반면 표고벗섯은 많이 익혀 주는것이 좋아요
익힐수록 쫄깃한 식감이 송이못지않게 좋아요

표고버섯 구운것도
소금장에 찍어도
맛간장에 찍어도
향이 살아 있어요

: 송이버섯은 향이 날아가기전 살짝씩만 구워 소금장에 찍어요
표고는 다익혀주는것이 향이 좋더라구요

표고버섯한우구이 관련 상품

등록일 : 2021-09-10 수정일 : 2021-09-13

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레시피 작성자About the writer

함박꽃

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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