Name: 우엉김치, 매운 우엉 무침.
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 우엉 1개; 고춧가루 1.5큰술; 까나리 액젓 1큰술; 국간장 1/2큰술; 물엿 1/2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 깨 1/2큰술

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시골할매

우엉김치, 매운 우엉 무침.

늘 우엉하면 간장조림이 제일 먼저 떠 오르는데 이번엔 아빠의 아이디어를 얻어 김치를 만들어 봤어요~

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우엉
1개 구매

[양념]

고춧가루
1.5큰술 구매
까나리 액젓
1큰술 구매
국간장
1/2큰술 구매
물엿
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
깨
1/2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

우엉은 껍질을 벗겨 약간 굵은 채를 썬다.

끓는물에 소금을 넣고 1분간 데친다.

데친 우엉은 차가운 물로 헹구고 열을 식혀 물기를 빼준다.

볼에 양념재료를 담고 골고루 섞어준다.

물기를 빼 우엉을 넣어준다.

골고루 조물조물 무쳐준다.

밀폐용기에 담아 냉장 보관한다.
(숙성 없이 바로 먹을 수 있어요.)

: 우엉채가 너무 굵으면 양념이 겉돌아서 맛이 없고 버무리기전 물기를 충분히 빼주는것도 중요합니다.

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등록일 : 2021-09-07 수정일 : 2021-09-07

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레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

요리 후기 3

민교엄마 2021-11-19 11:50:14

처음 만들어 보는데 스스로도 뿌듯하네요. 가르쳐 주셔서 감사합니다.

쉐프의 한마디2021-11-19 18:18:59

저도 감사합니다^^

영 2022-08-03 19:16:43

넘 맛있게 잘 해 먹었습니다. 감사합니다^^

쉐프의 한마디2022-08-04 12:22:46

저도 감사합니다^^

치이 2023-08-03 18:08:30

잘 보고 따라했는데 맛 나네요

쉐프의 한마디2023-08-04 13:00:44

감사합니다.

#우엉 #우엉김치 #우엉무침 #우엉조림 #우엉요리 #뿌리채소 #한식 #건강식 #밑반찬

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