Name: 류수영 부추무침 부추겉절이 편스토랑 레시피
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 부추 120g; 까나리액젓 2 큰술; 식초 2 큰술; 설탕 2큰술; 참기름 1/2큰술; 고춧가루 1 큰술; 깨소금1큰술

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스마일로즈의건강밥상

류수영 부추무침 부추겉절이 편스토랑 레시피

우리 집 부추는 모두 꽃이 피고 풀속에 파묻혀 있는데

이웃에서 가져다준 부추는 영양부추처럼 연하디연한 영양부추 같아서

#류수영부추무침 #부추겉절이 #편스토랑레시피 #부추무침 #부추무침레시피

만들어서 한 접시 순삭 했답니다

부추무침 레시피 양념 비율도 간단하면서 정말 맛있더라고요

쉽고 간단한 레시피를 선보이는 편스토랑 인 것 같아요

앞으로는 신경 써서 시청해야겠어요 ㅎㅎ

육전도 만들어서 부추무침 곁들였다고 하는데

육전은 만들지 못하고 부추무침만 만들어 보았어요

앞으로 고기를 먹을 때는 잘 안 먹는 파무침 파절이보다

제가 잘 먹을 수 있는 부추겉절이를 곁들여야겠어요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
120g 구매

[재료]

까나리액젓
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

기본양념이 1;1;1 비율로 만들어서 본인 식성에 따라
양념을 가감하시면 되는데 저는 이 맛이 입에 맞더라고요
양념도 간단하고 양념 준비 끝나면 5분이면 완성되는 간단 레시피입니다

부추는 워낙 깨끗하게 손질해서 가져다주셨기에
다시 한번 흐르는 물에 씻어건져 물기를 빼줍니다
먹기 좋은 크기로 3~4cm (손가락 두 마디 정도 크기)로 잘라주었어요

부추 손질법 레시피

양념을 따로 만들어서 넣어줄 필요 없이 부추에 바로바로 양념을 넣어주었어요
부추무침을 할 때 멸치 액젓을 자주 사용하는데
류수영은 까나리액젓을 사용하기에 저도 마침 집에 큰 통 한 개가 있어
양념병에 덜어다 놓고 사용하네요
까나리액젓 2 큰 술 식초 2 큰 술 설탕 2 큰 술을 넣어줍니다

통깨를 넣어도 되지만 통깨를 갈아서 사용하면 더 고소하지요
깨를 갈아서 1 큰 술 넣고 고춧가루와 참기름을 넣어줍니다

살살 버무려주면 부추무침 완성입니다
참 쉽죠!!

부추 손질하는 것만 빼면 5분도 안 걸리는 부추무침 레시피
간단하지만 맛만큼은 간단하지 않고 맛있어요

방송에서 육전과 먹었다는데 육전과 너무 잘 어울리는 부추무침입니다
불고깃감 조금 사다가 육전 좀 부쳐서 먹어봐야겠어요

육전뿐 아니라 삼겹살을 구워서 먹을 때도 잘 어울리겠지요

명절 준비 요리로 느끼한 음식과 함께 부추무침은 꼭 만들어야 할 것 같지요~

: 부추 손질법
부추를 사 오면 흙이 많이 묻어있는 것은 흙을 털어낸 후
물에 담가 줄기 사이사이 묻어있는 흙이나 이물질을
살살 흔들어 세척하고
베이킹소다나 야채 전용세제를 뿌려서 5분 정도 담가
놓았다가 흐르는 물에 흔들어가며 헹구어줍니다
세척을 하면서 지저분한 부분은 제거하고
야채처럼 세게 씻으면 풋내가 날수 있어요

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등록일 : 2021-09-06 수정일 : 2021-09-06

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 6

요리 후기 14

캐롯케익 2022-04-22 17:57:41

수육이랑 같이 먹었는데 오 맛있어요 간장 들어간 것보다 훨씬 맛이 가볍고 상큼하니 좋아요!

쩡쩡쓰쩡쓰 2024-08-19 21:04:49

진짜 넘 맛있어요 족발이랑 같이먹으려고했는데 족발이 생각보다별로라 잘안먹혔는데 부추무침이 넘 맛있어서 참고먹었네요 ㅎㅎ

쏘피우엉맘 2022-07-01 12:03:10

돼지국밥 만들면서 세트로 만들어 주었어요 너무 맛있어요 자꾸자꾸 손이 가는맛^^

김세찬 2022-07-15 20:38:42

올 맹글어 먹었습니다 까나리 사고 부추사고 손 맛 잔뜩 넣어 사부쟉 만들어 보니 애들도 좋아합니다 ^^ 아빠가 잘해요^^

알로하민들 2022-04-28 18:32:14

두번째 만들어 먹었어요! 부추 다듬는 것 빼곤 넘 간단하고 맛있었어요 삼겹이랑 먹으면 밥도둑이예요

민진:) 2022-07-25 18:38:17

와 레시피 대박이예요. 부추가 많아서 반단은 오징어 넣고 부치고 반단은 무쳤는데 같이 먹어도 너무 맛있고 찐 밤고구마랑 같이 먹어도 맛있어요!!

준 마마 2021-11-23 21:14:54

레시피 너무 간단하고 너무 맛있어서 부추무침 두번이나 해 먹었네요

하임하우스 2022-08-12 20:21:14

만들어서 금방 먹어도 넘 맛있어요 담에 고기구워 먹어야겠어요

B. J 2021-10-25 11:48:06

와우~~맛있네요. 겉절이하다 남은거로 만들어봤는데 맛있어요.

허브향기애 2023-05-29 12:50:04

넘 맛있네요~~ 이제 부추겉절이는 이 레시피로 정착~~~♡♡♡

김경화 2024-10-12 19:27:04

양념 너무 맛있게 했네요 잘먹었습니다

문도맘 2022-07-29 12:50:29

오 ㅎㅎ 새론 맛있네요 이제 새론맛에

윤미진 2024-04-29 21:59:21

요거 맛나요 이레시피로 정착합니다

소영 2023-10-21 20:18:10

간단하고 맛있어요!

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