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세실이

구운 광어 푸실리 파스타

평소에 즐겨먹는 광어회외 푸실리 파스타를 함께 즐길 수 있는 퓨전요리료
광어회를 먹고 조금 남아 있을때 만들어 드시면 온가족이 함께 즐길 수 있는 별미 파스타가 될 것입니다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 광어 손질법광어 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 건고추 손질법건고추 손질법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
구이용 광어를 구매하여 소금, 후추, 맛술로 밑간하여 10분간 두었다가 달구어진 팬에 올리브유 두르고 앞.뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.
고명으로 올릴 한쪽은 그대로 두고 3쪽은 먹기좋은 크기로 부셔서 준비해 둡니다.
푸실리 파스타는 끓는물에 소금과 0.5T와 올리브유 1T를 넣고 7분간 삶아서 찬물에 씻어 건진 후 면수 50ml를 준비합니다.
(파스타면은 종류에 상관없이 없습니다.)
씨를 뺀 작고 매운 건고추는 잘게 부셔놓고 마늘은 편으로 저며 놓습니다.
달구어지지 않은 팬에 올리브유 3T와 마늘을 넣고 볶아서
마늘이 말갛게 익으면 매운 건고추를 넣고 마늘이 노릇해질때까지 계속 볶아줍니다.
마늘이 노릇해지면 삶아놓은 푸실리 파스타와 잘게 부셔놓은 광어를 넣고 면수 50ml를 넣어서 계속 볶아줍니다.
국물이 거의 없어질때까지 볶아주면 예쁘기도 하고 고소해서 맛있는 구운 광어 푸실리 파스타 완성입니다.
접시에 구운 광어 푸실리 파스타를 예쁘게 담고 준비한 구운 광어 한토막을 올린 후 파슬리 후레이크를 솔솔 뿌려서 상에 올리면 됩니다.
광어를 구워서 넣었더니 비린내가 전혀없고 부드럽고 고소해서 맛있습니다.
누구나 신선한 회를 생각하면 광어가 제일먼저 떠오르지만
이렇게 구운 광어 파스타를 만들어서 드시면 별미 파스타 추가~!! 하실것 같습니다.
이제부터는 맛있는 광어회를 즐기고 남게 되면 만들기 쉽고 맛도 좋은 '구운 광어 푸실리 파스타'를 만들어서 온가족이 함께 즐겨보세요.
팁-주의사항
파스타면은 종류에 상관없이없습니다.
광어회 즐기다가 조금 남아 있을때 잊지말고 꼬~옥 만들어서 드셔보세요.

등록일 : 2021-09-05 수정일 : 2021-09-20

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레시피 작성자About the writer

세실이

https://blog.naver.com/lifely1127

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