<비건음식> 가지 냉국 레시피 살짝 찐 가지 냉국

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이태원단발여사

<비건음식> 가지 냉국 레시피 살짝 찐 가지 냉국

블랙푸드 제철채소인 가지를 지인에게서 얻어서,색다른
방법으로(T.V.시청힌트로)만들어 봅니다.
시원한 가지 냉국으로…

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매

[가지무침양념]

양조간장
2Ts 구매
간마늘
1/2ts 구매
다진파
2Ts 구매
설탕
1ts 구매
깨소금
구매

[냉국 양념]

생수
5~6종이컵 구매
소금
1Ts 구매
매실액
3Ts 구매
식초
4Ts 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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가지를 씻은후에 반으로 길게 자르고,
찜기에. 물이 끓기 시작하면 담고,
3분정도 쪄 주세요.

가지2

중불

살짝 찐후에 불을 끄고 식혀 주세요

한 김 식은 가지를,먹기 좋게 찢은후에
볼에 담고,양조간장2Ts,마늘1/2 ts,
설탕1ts,다진파2Ts,깨소금을 넣고
버무려 무쳐 주세요.

가지,간마늘,양조간장,설탕,다진파,깨소금

간이 스며들도록 조물조물 버무려 주세요.

버무린 볼에 생수 750ml (종이컵5컵),
소금1Ts,식초4Ts,매실액3Ts 으로 간을
해주면,가지 냉국이 완성 입니다.
냉장고에 두었다가 시원하게 먹으면,
국 대신 먹을 수 있겠네요.

가지무침,생수,식초,소금,매실액

간은 기호에 맞게 더해 주면 되겠네요

: 1.물이 끓어 오르면 찜기에 가지를 넣어 3분정도 쪄주세요
2.삭힌 가지는 밑간을 해 주세요(물을 부을때 양념이 겉돌지 않도록)
3.물 양은 조절하면서 부어 주세요.

가지냉국 관련 상품

등록일 : 2021-08-28 수정일 : 2021-09-24

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

댓글 0

#블랙푸드 #가지 #가지냉국 #비건에시피 #항산화식품 #안토시아닌 #칼륨

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