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이태원단발여사

<비건음식> 으깬두부 채소 볶은밥 밥없는 볶은밥

병원다녀와서 기운없는 나를 위해,밥없이…집에 있는
채소와 두부로 건강식, 밥없는 으깬두부 볶음밥을
만들어 봅니다.
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
채소를 씻은후에 먹기좋게 다져 주세요.
두부 반모는 손으로 꼭 짜서 물기를 제거해
주세요.
(먹다남은 찐 옥수수가있어서 함께 사용함)

두부1/2.감자1/2,토마토1,버섯1,파프리카호박,양파

도마 , 칼 , 접시

두부는 꼭 짜주고,채소는 작게 다져주세요

준비 완료!
프라이팬에 올리브유 1Ts을 두르고,먼저
마늘을 넣어 10초 볶다가,감자,양파를
넣어서 1분간 볶아 주세요..

올리브유1Ts,간마늘1/2ts,감자1/2,양파

프라이팬 , 나무숟가락

중불

마늘향을 낸 후에,감자를 익혀주세요

버섯,파프리카,애호박,토마토를 넣어서
볶다가 으깬 두부와 소금1/2ts을 넣어 주세요.

버섯1,토마토1,애호박,파프리카,으깬두부1/2,소금1/2ts

토마토가 거의 익었을 때에 진간장1Ts,
후추를 톡톡 뿌리고 ,불을 끈 후에 참기름1/2 Ts을 둘러 주세요.

으깬두부,채소,진간장1Ts,참기름1/2Ts,후추

프라이팬 , 나무숟가락

중불

불을 끈 후에 참기름을 두른다.

접시에 담고, 깨소금으로 마무리 하면
근사한 으깬두부 채소밥이 완성이네요.
밥이 없어도 든든하고,영양가도 있는,
반찬도 필요없는 나를 위한 음식이
완성 되었네요.

으깬두부채소볶은밥,깨소금

접시 , 스푼

예쁘게 담아 주세요

팁-주의사항
1.냉장고속 채소는 잘게 다지고.두부는 꼭 짜서 으깨 주세요
2.올리브유를 많이 두르지 말고 1~2그푼만 넣던 주세요
3.토마토를 넣으면 좋음( 두부와 잘 어울리는 부드러운 식감)

등록일 : 2021-08-27 수정일 : 2021-09-24

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

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#비건음식#다이어트#으깬두부#토마토#각종채소#건강식
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