안심 스테이크 굽기 스테이크 맛있게 굽는법 소스 만들기

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이태원단발여사

안심 스테이크 굽기 스테이크 맛있게 굽는법 소스 만들기

중복에 삼계탕대신,기름기적은 소고기안심을 구워서
분위기있는 저녁식사를 준비했습니다.

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[시즈닝]

올리브유
2Ts 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[소스]

적포도주
2Ts 구매
양조간장
1Ts 구매

[채소,고기굽기용]

올리브유
2Ts 구매
버터
50g 구매

노하우

▶ 소고기안심 조리법

▶ 소고기안심 보관법

▶ 아스파라거스 손질법

▶ 아스파라거스 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 레드와인 조리법

▶ 레드와인 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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소고기안심은 올리브유를 앞뒤로 두르고
소금,후추로 톡톡 해주세요
(시즈닝 과정,로즈마리잎 있으면 사용)
10분정도 시즈닝해 주세요

소고기 안심 100f씩 세덩이

야채는 먹기좋은 슬라이스 해주세요
아스파라거스는 반으로 잘라주세요..
감자는 돌려가며 칼집을 내어주세요
(없어도 상관없겠죠)
(좋아하는 야채 사용가능하겠죠)

버섯,아스파라거스3개,파프리카1/4,

후라이팬에 올리브유를 2Ts두르고,야채를
앞뒤로 구워 주세요
(소금도 톡톡 )

표고버섯3,아스파라거스3,파프리카1/4

나무젓가락 , 후라이팬

중불

앞뒤로 익혀주세요,먼저익는 버섯부터 꺼내고, 아스파라거스는 충분히 익혀주세요.

후라이팬에 버터를 넉넉히 두르고,약불에
소고기 안심을 1분씩 앞뒤로 구운후에
뚜껑을 덮고,강불에 40초씩 앞뒤로
구운후에 꺼내주세요

소고기 안심, 버터

약불,강불

세워서 옆으로도 살짝 익혀주세요

웰던으로 구웠음,덜 익히려면 뚜껑덮고
20초씩 앞뒤로 구우면 되겠네요.

소스만들기;
고기구운 후라이팬에 그을린
부분만 치킨타올로 닦아낸 후에,
적포도주와 양조간장을 넣어서 살짝
보여준 후에 불을꺼주세요.

적포도주2Ts,양조간장1Ts

후라이팬 , 스푼

주불

끓어오르면 불을 바로 꺼 주세요

고기는 먹기좋게 썰어서 큰접시에
구운 야채와 함께 보기좋게 담아주세요
소스는 고기위에 뿌려주면 완성이네요.
( 썰지 않고 덩어리로 담아 썰어 먹어도
좋겠죠))

감자는 레스토랑 분위기 내느라 구워봤는데요
익는데 시간이 많이 걸리네요)

: 시즈닝,고기앞뒤로 익힌후 뚜껑덮고 익히기

안심스테이크 관련 상품

등록일 : 2021-08-23 수정일 : 2021-08-23

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

댓글 0

#스테이크 #시즈닝 #소고기안심 #양식 #충분한영양 #손님초대음식

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