Name: 매콤한 가지 간장 조림
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 2개; 양파 1/4개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 간장 6Ts; 다진 마늘 1Ts; 올리고당 2Ts; 물 150ml; 참기름 1/2Ts

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요알남Mingstar

매콤한 가지 간장 조림

청양고추를 넣어 매콤하게 즐길수 있는 가지 간장 조림입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

동영상

조리순서Steps

가지는 꼭지를 제거한다.

꼭지를 제거한 가지는 4등분으로 자른다.

4등분으로 자른 가지는 5~6cm 크기로 자른다.

양파는 채 썬다.

청양고추, 홍고추는 어슷 썬다.

팬에 기름 없이 가지를 약불로 살짝 볶는다.

가지가 절반 정도 익으면 양파, 간장, 다진 마늘, 올리고당을 넣고 센 불로 볶는다.

양념이 절반으로 줄어들면 물, 고추를 넣고 센 불로 졸인다.

마지막에 참기름을 넣고 살짝 볶는다.

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등록일 : 2021-08-18 수정일 : 2021-08-19

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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