밥반찬용 새콤달콤 꼬시래기 오리고기 무침

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lee쉐프

밥반찬용 새콤달콤 꼬시래기 오리고기 무침

요즘 오리고기에 푹 빠져 있답니다.더운 날씨탓인지 소화도 안되고 기력도 없어 소화가 잘 되는 오리고기 위주로 단백질을 섭취하고 있답니다
오늘은 훈제오리를 이용하여 밥반찬을 만들어 봤습니다
꼬시래기를 넣어 식감도 좋습니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
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고추가루
2큰술 구매
양조간장
1작은술 구매
참치액
1작은술 구매
매실청
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올리고당
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
레몬즙
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식초
1큰술 구매
참기름
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깨
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노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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찜통에 물이 끓으면 훈제 오리 고기를 고루 펴서 찜통에 넣고 5분정도 쪄 줍니다.

*염장 꼬시래기는 소금을 씻어 내고, 바락바락 주물려 헹군 뒤
*물에 30분 담갔다가 물기를 제거하고 썰어 줍니다

위의 분량의 양념을 고루 저어서 양념장을 만들어 줍니다(참기름과 깨는 제외)

부추도 썰어 줍니다

깻잎도 썰어 줍니다

*홍고추와 청양고추는 반을 가르고,
*씨를 제거하고 채 썰어 줍니다

꼬시래기,부추,깻잎,청양고추,홍고추,오리고기, 양념장을 넣고 버무려 준 후

참기름과 깨를 넣고 섞어 줍니다

맛있는 오리고기 꼬시래기 무침 완성입니다.

: *찐 오리고기는 식은 후 버무려 줍니다
*모든 재료는 물기를 제거하고 버무려 줍니다

훈제오리무침 관련 상품

등록일 : 2021-08-13 수정일 : 2021-08-13

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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#오리고기 #생오리고기 #밥반찬 #꼬시래기

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