Name: 북엇국 (북어국) 뽀얗고 시원한 황태해장국 끓이기.
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 무 270g; 황태채 100g; 콩나물 1봉지; 두부 1/2모; 다시마 7개; 소금 0.5티스푼; 후추 약간; 마늘 3큰스푼; 국 간장 3스푼; 새우젓 3스푼; 물 2.5L; 들기름 5스푼

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,121

식객

북엇국 (북어국) 뽀얗고 시원한 황태해장국 끓이기.

추운 계절하면 여러가지 음식이 생각난다.
그 중 추운 겨울날 얼었다 녹았다 하며,
우리 일상에 좋은 식재료가 되어주는 북어 또는 황태로 끓이는 아주 시원한 북엇국(황태 해장국)레시피를 공유할까 한다.

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
270g 구매
황태채
100g 구매
콩나물
1봉지 구매
두부
1/2모 구매
다시마
7개 구매
소금
0.5티스푼 구매
후추
약간 구매
마늘
3큰스푼 구매
국 간장
3스푼 구매
새우젓
3스푼 구매
물
2.5L 구매
들기름
5스푼 구매

노하우

조리순서Steps

재료 소개.
두부, 무는 한입에 먹기 좋은 크기 (1.5 cm * .15cm)정도로 썰어 준비한다.

황태의 경우 물에 살짝 담근 후 가위나 칼로 먹기 좋은 정도로 잘라준다.
황태는 건조 상태에서 황태 가루가 떨어지거나 모양이 부서질수 있기 때문에
물에 적신 후 잘라주는게 좋다.

다시마는 다시팩에 넣어 준비한다.

무와 북어 그리고 들기름 2스푼을 냄비에 넣고 물 2.5L 를 넣어 끓여준다.
사람마다 끓이는 방법에는 차이가 있지만 통상적으로 들기름에 황태채를
볶아서 끓이는 방법과 볶지 않고 끓이는 방법이 있다.

전문가에게 물어보니, 뽀얀 국물을 내기 위해서는 들기름에 볶지 않는게 좋다고 한다. 볶아서 끓이게 되면 북어가 기름에 코팅되어 뽀얀색의 국물이 잘 나오지 않는다고 한다.
강 불로 약 40분간 끓인다.
물을 재료에 비해 많이 넣어준 이유가
오래동안 끓이기 위함이다.
(오래 끓일때는 두꺼운 냄비가 좋다)

뽀얀 국물이 나오면 다시팩은 건지고 콩나물과 마늘, 후추를 넣고 2분정도 끓여준다.

두부와 국간장, 소금을 넣고 1분 정도 끓여준 후 새우젓으로 간하여 마무리 한다

두부와 국간장, 소금을 넣고 1분 정도 끓여준 후 새우젓으로 간하여 마무리 한다.

: 취향에 따라 청양고추을 곁들이면 시원하고 구수한 황태 해장국 완성이다.

황태해장국 관련 상품

등록일 : 2021-08-10 수정일 : 2021-08-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

식객

요리와 여행을 좋아하는 식객 입니다. https://blog.naver.com/jokertg

포토 리뷰 1

요리 후기 2

축복이 2021-10-28 15:10:39

북어를 볶아서 했었는데 볶지 않고 하니 정말 국물이 뽀얀하네요^^ 쌀쌀해지는 계절..가족들 맘껏 먹으라고 한솥 끓여 놨어요. 정말 맛있습니다. 유용한 정보 감사합니다

2021-08-28 20:12:04

맛있고 간편해요 감사합니다

#북어국 #북엇국 #해장국 #숙취해소 #콩나물황태국 #콩나물북엇국 #북어 #간편요리 #국물요리

파채무침 맛보장 레시피

1

삼겹살엔 환상궁합 파채 무침

초이맘

5.0(104)
2

파채무침 고기랑 찰떡궁합 파절이

먹순

4.9(22)
3

파채무침 만드는법

시크제이맘

5.0(20)
4

바쁘다바빠 파채무침♡

손큰언니

5.0(16)

소고기찹스테이크 맛보장 레시피

1

찹스테이크 만들기, 폼나는 소고기요리

꼬꼬마녀

5.0(256)
2

<찹스테이크 만들기> 소고기요리 채끝살로 만든 백종원표 찹스테이크만들기

푸키베베

4.8(30)
3

소고기 찹스테이크 간단하게 만들기~*

탁주부

5.0(10)
4

소고기 찹스테이크 만드는 법 소스도 넘 맛있다 +_+

뽕림이

5.0(8)

볶음고추장 맛보장 레시피

1

돼지고기볶음고추장 : 만능양념장으로 밑반찬 걱정 뚝!

핸디B

4.8(19)
2

집밥 백선생 볶음고추장 대박이야~

율맘써니

4.9(15)
3

냉장고에 있으면 든든한 볶음고추장

달콤스윗맘

4.6(14)
4

돼지고기볶음고추장, 약고추장, 고기쌈장 만들기~

콩설기

4.9(8)

김치국 맛보장 레시피

1

시원한 김치국 끓이기

밥차리라

5.0(23)
2

어묵김칫국

여우줌마

5.0(16)
3

시원하고 칼칼한 김치국

815요리사랑

5.0(13)
4

시원한 묵은지 김치국♡

현이민이아빠

4.6(11)

닭다리스테이크 맛보장 레시피

1

닭다리살 스테이크 만드는 법, 술안주로도 좋고 밥 반찬으로도 좋은 닭다리살 요리

뽕림이

5.0(98)
2

닭다리살 스테이크

시크제이맘

5.0(38)
3

백종원 소금구이 닭다리 스테이크

시크제이맘

4.9(17)
4

마요네즈 닭다리 스테이크 / 치킨 스테이크 만들기 (간단, 황금 레시피, 만드는 법, 다이어트, 요리, 집들이)

원슐랭가이드

5.0(12)