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luckydaddy

떡이 들어가지 않아 베트남 떡볶이라고 불리는 라이스 페이퍼 떡볶이

오늘은 떡이 들어가지 않아 베트남 떡볶이라고 불리는 라이스 페이퍼 떡볶이입니다.
라이스 페이퍼 떡볶이는 떡을 구하기 어려운 곳에서 떡 대신 만들어진 레시피라고 하며 해외에서 인기가 좋다고 하네요.
라이스 페이퍼는 월남쌈 만들 때 사용하는 재료로써 마트에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 쫄깃한 중국 당면인 분모자와 식감이 비슷해요.
여기에 치즈, 어묵, 햄 등의 재료를 추가하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
그럼 동영상과 함께 만들어보아요.
Let’s Go!
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 재료를 준비해주세요.
기호에 따라 추가재료로 베이컨이나 햄을 넣으셔도 되는데 없으면 생략해도 됩니다.
쪽파는 고명용이라 없으면 생략해도 됩니다.
냄비나 팬에 물을 적당히 넣고 해물육수팩을 넣어 끓여 육수물을 우려내주세요.

육수물은 3컵 정도가 필요하니 3컵보다 많게 좀 더 넉넉히 부어주세요.

그릇에 양념장을 만들어 주세요.
고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 2큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요.

고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 2큰술, 후추 약간

야채를 손질해주세요.
양배추는 먹기 좋은 한 입 크기로 자르고, 대파는 어슷 썰고, 쪽파는 잘게 썰어주세요.
슬라이스 치즈는 한 장당 4등분이 되도록 길게 잘라주세요.
어묵은 반을 가르고 길게 삼각형 모양으로 잘라주세요.

치즈를 미리 잘라 놓으면 녹아 바닥에 붙어버리기 때문에 치즈 봉지 위에 올려놓고 보관해주세요.
아니면 치즈를 넣기 전에 잘라주세요.

볼에 약간 뜨끈한 물(너무 뜨겁지 않은 물)을 받아 놓고 라이스 페이퍼를 한 장 씩 물에 담갔다가 건져내 주세요.
일단 3장만 먼저 물에 담갔다 빼주세요.
절대로 30장을 한 번에 물에 다 넣지 마세요.
서로 붙어 버려서 낭패를 볼 수 있습니다.
물에서 건진 라이스 페이퍼를 3장을 겹쳐 준 후 돌돌 말아주세요.
이번에는 물에서 건진 라이스 페이퍼를 3장을 겹쳐 준 후 길게 자른 슬라이스 치즈 조각 2개를 가로로 라이스 페이퍼 위에 올리고 치즈를 감싼 라이스 페이퍼를 돌돌 말아주세요.
이렇게 절반은 아무것도 넣지 않은 라이스 페이퍼를 말고 절반은 치즈를 넣어서 말아주세요.
만들어 진 라이스 페이퍼 떡의 정 가운데를 절반으로 잘라 두 도막 내 주세요.
냄비나 팬에 만들어 둔 해물육수를 3컵을 넣고 양념장을 넣고 한 번 저어준 뒤 끓여주세요.
육수가 끓어오르면 어묵을 넣고 약 2분 정도 더 끓여주세요.
양배추를 넣고 1분 정도 더 끓여주세요.
라이스 페이퍼 떡과 베이컨(햄)을 넣어주세요.
대파를 넣고 국물의 농도를 맞추어 주세요.
불을 끄고 통깨와 쪽파를 올려주면 떡이 들어가지 않아 베트남 떡볶이라고 불리는 라이스 페이퍼 떡볶이 완성.
[연관 레시피]
해피투게더 이연복 중화식 떡볶이
@6955666
쫄깃한 떡과 오동통한 해물의 조화가 어우러진 해물 떡볶음
@6955067

등록일 : 2021-08-09 수정일 : 2021-08-10

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레시피 작성자About the writer

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#라이스페이퍼#떡볶이#베트남떡볶이#이색떡볶이
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