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렁쉐프
족 잠길 정도의 물, 된장 2T, 마늘 10쪽, 생강 0.5개, 소금 1t, 맛술 3T, 월계수잎 4장, 커피 1T
센불
마늘과 생강은 맛이 더 우러나오도록 칼로 한 번 으깨주세요.
진간장 400ml(종이컵 2컵), 요리당 250g(종이컵 1컵), 설탕 6T, 양파 1.5개, 청양고추 7개, 마늘 5쪽, 순후추 적당량
센불
1) 양파와 청양고추는 맛이 더 우러나오도록 반 썰어주세요.
2) 요리당이 없는 경우, 올리고당과 물엿으로 대체 가능합니다.
3) 족발의 육질을 더 부드럽게 하고 싶다면 1시간 30분~2시간동안 끓여주셔도 됩니다. 단, 냄비에 물이 없을 경우, 물을 추가해서 끓여주세요.
족을 식혀야 칼로 썰 때, 예쁘게 썰립니다.
등록일 : 2021-08-08 수정일 : 2021-08-10
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.외식조리계열 대학생입니다. 학교에서 배운 정보나 여러 응용한 레시피를 공유하려고 해요. 쉽고 간편하고 맛있게!
아주 맛있습니다 가족 모두가 족발을 좋아해서 자주 해먹는데 이 레시피가 조리시간, 불조절, 양념이 잘 설명되어있고 그대로 했는데 파는것보다 맛있게 되었어요 조리중에 수육을 40분 넣었다가 건졌는데 수육또한 맛있습니다 동시에 두가지 토끼를 잡았습니다
엄청 맛있어요~~ 저는 올리고당만 넣고 했는데 맛있더라구요~~^^
덕분에 해외에서 너무 맛있게 먹었습니다☺
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