여름 무더위에 노각오이 볶음 &노각무침

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함박꽃

여름 무더위에 노각오이 볶음 &노각무침

농장에서 올해는 노각오이가 풍년이예요
무침도 해보고 오늘 볶음까지 2가지를 했어요
워낙 노각무침을 좋아하다보니 거의 매일 하는것 같아요
볶음으로 해도 아작아작 씹히는 식감이 좋아요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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노각오이는 껍질를 벗겨 반으로 갈라 수저로 씨를 파 내요
요런 모습입니다
너무 두껍지않게 채를 쳐서 소금에 절여요

소금은 크기따라 다르지만 조금만 넣어도 잘 절여집니다
10분정도면 절여져요
꼭짜서 준비해요

들기름 1방울 두르고 센불에 재빨리 볶아요

홍 청고추를 넣어주고 마늘과 대파도 넣어봐요

절여진 오이라 간은 약하게 진간장 1술넣어 간을 해줍니다

마지막 들깨가루 2큰술로 마무리해요

아작아작 씹히는맛 무침과는 다른맛을 느낄수있어 좋다는
꼭한번해서 드셔보세요
들깨가루가 들어가 부족한 영양도 채워주고 여름 반찬 딱인듯해요

: 들깨가루가 들어가면 느낄할수있어 볶을때 들기름은 1술만 넣어요
양파를 넣어도 좋아요

노각무침 관련 상품

등록일 : 2021-08-07 수정일 : 2021-08-25

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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