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시골할매

메밀국수.비빔국수.(무더위에 입맛 살리는 새콤달콤 매콤한 맛.)

입맛 없는 더운 날에는 자극적인 메뉴가 땡기잖아요~?!그래서 시원하고 매콤 달콤 새콤한 면 요리를 만들어 봤어요^^
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 삶은계란 조리법삶은계란 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
채소는 씻어서 채를 썰고 차가운 물에 10분간 담궈둔다.
물기를 털어서 냉장고에 잠시 넣어둔다.
양념소스를 비율대로 섞어준다.
계란도 취향에 따라 생략해도 되고 미리 삶아 준비해도 된다.
메밀면을 삶을 분량만큼 덜어 놓는다.
끓는 물에 소금을 한 큰술 넣고 면을 삶는다.
빠르게 흐르는 차가운 물에 씻어 전분기를 날려준다.
볼에 면을 담는다.
채소와 양념 소스를 넣고 버무린다.
마지막에 참기름을 넣어 버무린 뒤 그릇에 담고 삶은 계란을 올려준다.
팁-주의사항
면이 퍼지지 않는게 제일 중요하니까 건면이든 생면이든 포장지에 적힌 시간에 맞춰 삶아 빠르게 찬물에서 전분기를 씻어 쫄깃함을 유지해 주세요.

등록일 : 2021-08-05 수정일 : 2021-08-05

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레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

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#메밀국수#메밀막국수#비빔국수#메밀비빔국수#면요리#메밀면#한식#건강식#여름별미
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