맛없는 여름무로 맛있는 무생채 만들기!

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moonbba

맛없는 여름무로 맛있는 무생채 만들기!

여름무는 물도 많고 쓰고 맵워서 요리하기 쉽지않죠?
여름무로 가을 햇무처럼 아삭하고 맛있는 생채만들기 도전해보세요!

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
600g 구매
오이
1개 구매
대파
1/2개 구매
절임용 소금
20g 구매
절임용 설탕
20g 구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 다진생강 손질법

동영상

조리순서Steps

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무는 초록색 윗부분만 사용해줬습니다.
600g 채칼로 밀어주세요.

맛이 떨어지는 여름무를 맛과 향으로 보완해줄 오이도
채썰어주세요. 싫어하시면 빼셔도 됩니다:D

대파 반개 송송 채썰어주세요.

채썰은 무에 준비한 소금과 설탕을 넣고 잘 버무려주세요.
30분 정도 절여주시면 됩니다.
중간중간 뒤집어주시면 골고루 잘 절여져요.

30분이 지나니 물이 많이 나와있어요.
한번 드셔보시면 절이기전과 완전히 달라진걸 느끼실거에요.

굳이 무채를 짜지마시고 채에 물기를 빼주세요.
너무 물이 빠져도 퍽퍽하고 맛이 떨어집니다.

준비한 오이와 대파 양념들 다 넣어주시고 버무려주세요

고춧가루가 고운거나 굵은거 하나 뿐이신분은 하나만 넣으세요!

색도 이쁘고 맛있게 잘 무쳐졌죠?
참깨도 넣어주시고 마무리해주세요.

: 무를 절일때 사이다를 넣으셔도 됩니다!
금방 드실 반찬이라면 참기름도 조금 넣고 버무려주세요.
영상에서 더 자세히 보실수있습니다!
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등록일 : 2021-08-02 수정일 : 2021-08-18

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레시피 작성자About the writer

쉽게 요리에 접근하실수있게 가장 기본적인 레시피를 공유합니다!! https://youtube.com/channel/UCqForZBS2Om3F_ZgHgz4HGw 많이 방문해주세요:D

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#무생채 #무우 #반찬 #비빔밥 #생채 #여름무 #밥도둑 #자취 #맞벌이

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