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luckydaddy

간단하게 만들 수 있어 국민 반찬이라고 불리는 매운 어묵볶음

오늘은 정말 간단하게 만들 수 있어 국민 반찬이라고 불리는 매운 어묵볶음입니다.
보통 간장으로 짭조름하게 많이 만드는데, 오늘은 고축가루 양념으로 매콤하게 만들어 보았어요.
밥반찬에도 그만이지만 김밥 속 재료로 활용해도 별미로 즐기실 수 있습니다.
그럼 동영상과 함께 만들어보아요.
Let’s Go!
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 재료를 준비해주세요.
먼저 야채를 손질해주세요.
양파는 1Cm간격으로 채 썰고, 청양고추와 대파는 어슷 썰어주세요.
어묵은 약 1.5Cm간격으로 썰어주세요.
냄비에 물을 적당히 넣고 끓여 어묵을 약 15초 정도 데쳐 어묵의 불순물을 제거해주세요.

커피포트에 뜨거운 물을 끓여 부어가며 데쳐도 되요.

어묵을 채에 건져 물기를 제거해주세요.
그릇에 양념장을 만들어주세요.
간장 1큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1/3큰술, 다진마늘 1/2큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요.

간장 1큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1/3큰술, 다진마늘 1/2큰술, 후추 약간

팬에 식용유 1큰술을 두르고 중약불에서 양파와 어묵을 넣고 약 2분 정도 볶아주세요.

중약불

양념장을 넣고 어묵이 타지 않게 저어가며 약 2분 정도 더 볶아주세요.
대파와 청양고추를 넣고 약간만 더 볶아주세요.
불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨를 약간 뿌려주면 간단하게 만들 수 있어 국민 반찬이라고 불리는 매운 어묵볶음 완성.
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등록일 : 2021-07-25 수정일 : 2021-07-26

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레시피 작성자About the writer

luckydaddy

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#어묵#오뎅#매운어묵볶음#매운오뎅볶음#초스피드#국민반찬#밑반찬
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