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스마일로즈의건강밥상

미역줄기볶음 만드는 법 짜지 않고 비린내 없는 미역줄기 요리

저뿐 아니라 많은 분들이 좋아하는 #미역줄기볶음

#미역줄기볶음만드는법 #저녁반찬 으로 만들어보았답니다
짜지 않고 비린내 없이 꼬들꼬들 맛있는 #미역줄기요리

#밑반찬 으로 #여름반찬 입니다
누구나 좋아하는 만만한 요리 미역줄기볶음입니다

가격도 착해서 부담 없이 한 끼 만들어 먹을 수 있는 반찬입니다

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6인분 이상 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 미역줄기 손질법미역줄기 손질법
▶ 미역줄기 보관법미역줄기 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 카놀라유 조리법카놀라유 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
미역줄기를 처음 사 오면 염장이 되어 소금 덩어리지요
소금 덩어리를 어찌해야 맛있게 만드냐 하는 것이 가장 중요하지요~!~~
물에 2~3번 헹구어 소금을 씻어냅니다
그리고 물에 담가 20~30분 담가서 짠 기를 빼줍니다
너무 오래 두면 짠 기가 너무 빠져 아무 맛도 없을 수 있어서
적당하게 불리는 게 중요하지요
너무 짠 것보다는 싱거운 것은 맛을 고칠 수가 있어요
비린 맛을 잡아주기 위해 첫 번째는 뜨거운 물로 샤워를 시켜줍니다
포트에 물을 끓여 미역줄기에 부어준 후 찬물로 재빨리 헹구어줍니다
물기를 뺀 미역줄기는 먹기 좋게 잘라줍니다
당근은 채 썰고 양파도 채 썰어준 다음 미역줄기에 청주와
국간장을 넣고 밑간을 해줍니다
팬에 식용유를 둘러준 다음 다진 마늘과 양파를 넣고
볶다가 당근까지 넣고 볶아줍니다
밑간해놓은 미역줄기를 넣고 볶아줍니다
볶으면서 맛술과 참치 액을 넣어줍니다
미역줄기는 생으로도 먹을 수 있는 거라 너무 오래 볶지 않고
양파와 당근 색깔이 변하면 완성입니다
통깨와 참기름 대파 홍고추를 넣고 휘리릭 섞어주면 미역줄기볶음
비린내 없고 꼬들꼬들 맛있는 미역줄기 요리 완성입니다
냉장고에 남아있는 홍고추를 넣어 입맛을 자극해 주네요

등록일 : 2021-07-19 수정일 : 2021-07-20

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#미역줄기볶음#미역줄기볶음만드는법#저녁반찬#미역줄기요리#밑반찬#여름반찬
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