Name: 갑오징어 숙회 싱싱하고 단백해요
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 갑오징어 중 1마리; 레몬3쪽; 초장

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2,524

함박꽃

갑오징어 숙회 싱싱하고 단백해요

시장에 나가니 싱싱한 갑오징어가 통통하니 먹음직스러워
1마리 들고왔어요
데쳐서 식탁에 올리니 단백하고 맛있어요

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

갑오징어 중
1마리 구매
레몬
3쪽 구매
초장
구매

노하우

▶ 레몬 손질법

조리순서Steps

요즘은 시장에서 손질을 다해줘요
갖고와 깨끗히 씻은후 끓는 물에 데쳐주기만 하면 됩니다

저는 중간정도에 크기예요
냄비에 오징어가 충분히 잠길정도에 물을 넣어

끓는 물에 퐁당 1분정도 끓여주고 뒤집어서도 1분정도면 불강도에 따라 다르니 2~3분정도라고 생각하면 될것같아요

잘 데쳐졌어요
껍질이 싫으면 데치기전 오징어끝쪽에서 칼집을 살짝 내준뒤 키치타월로 잡고 당기면 잘 벗겨져요

오징어 반으로 나누고 알맞은 크기로 잘라줍니다

갑오징어는 살집이 두꺼워 되도록 얇게 썰어주는것이 식감이 좋아요

다리도 먹음직 스럽네요
저는 다리가 좋더라구요

갑오징어는 비린맛은 없지만 .
레몬 슬라이스해 올려주었어요

초장은 사진을 준비 못했어요
와사비장도 좋고
초장도 좋아요

: 갑오징어는 오징어와 달리 두께가 두툼해 데칠때 시간을 좀더 두어야 해요
시간 조절을 잘해 질겨지지 않도록 해줍니다

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등록일 : 2021-07-14 수정일 : 2021-07-14

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레시피 작성자About the writer

함박꽃

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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