고등어 무조림 비린내 없이 맛있게 만드는 고등어조림

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,532

상품목록

스마일로즈의건강밥상

고등어 무조림 비린내 없이 맛있게 만드는 고등어조림

오늘은 조금 시간이 지난 #고등어무조림 #고등어조림 #생선조림 칼칼하고 맛있는

#저녁메뉴 #반찬 을 올려봅니다
요즘은 무보다는 감자를 넣어 조림을 하면 더 맛있어요

육수를 따로 끓이지 않고 무와 다시마 다시 팩을 먼저 끓인 다음

고등어를 넣어 졸여주면 비린내 없이 맛있는 고등어조림을 만들 수 있어요
말랑하고 포슬포슬한 무와 감자가 맛있어요

고등어 살은 비린내 없고 쫀득하고 맛있어서 젓가락을 놓기 힘든 고등어조림

맛있는 #고등어조림만드는법

저와 함께 만들어볼까요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[재료]

진간장
2큰술 구매
멸치 액젓
1큰술 구매
된장
1/2큰술 구매
굵은 고춧가루
2큰술 구매
고운 고춧가루
1큰술 구매
다진 마늘
2큰술 구매
생강술
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

고등어는 시장에서 손질해 준 것을 사가지고 왔어요
요즘은 무만 넣는 것보다 감자를 넣어야 더 맛있더라고요
감자와 무는 큼직하게 썰어줍니다
청양고추와 홍고추는 어슷 썰어줍니다
대파도 큼직하게 썰어놓았는데 사진이 없네요

고등어 손질법 레시피

고등어 비린내를 잡아주는 첫 번째 방법으로
쌀 듯 물에 10분쯤 담가놓았어요

지느러미와 꼬리 등을 깨끗하게 가위로 잘라주고
내장 속까지 흐르는 물에 씻어줍니다

무와 감자에 다시 팩과 다시마를 넣고 끓여주다가
끓기 시작하면 다시마는 건져내고 다시 팩을 넣고 한소끔 끓여줍니다

무와 감자가 익을 동안 양념장을 만들어줍니다

고춧가루도 굵은 고춧가루와 고운 고춧가루
두 가지를 넣어 양념장을 만들어 줍니다

무와 감자가 80% 이상 익었을 때
다시 팩은 건져내고 고등어를 넣어줍니다
만들어 놓은 양념장을 올려줍니다
뚜껑을 덮어서 바글바글 끓여줍니다

고등어와 무 감자가 익었으면 썰어놓은 대파와 홍고추 청양고추를 넣고
휘리릭 끓여준 다음 불을 꺼주면 고등어조림 완성입니다

고등어도 맛있지만 무와 감자가 부드럽고 말캉하니 너무 맛있어요
비린내 없고 칼칼하고 맛있는 고등어 무 조림
밥도둑이 따로 없지요~~~

생선을 좋아하는 저는 오랜만에 만들어본
고등어조림으로 밥 한 그릇 뚝딱했답니다

여름이 되면 너무 더워서 입맛도 없다고 하는데
저는 밥맛이 없기는커녕 간단한 반찬 한 가지만으로도
한 그릇 뚝딱 너무 맛있게 먹는답니다
왜 이렇게 밥맛이 좋은 걸까요~헐

고등어무조림 관련 상품

등록일 : 2021-07-12 수정일 : 2021-07-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

요리 후기 1

악떡업쥬 2021-07-17 19:27:30

처음으로 해봤네요 맛있게 잘먹었습니다^^

댓글 0

#고등어무조림 #고등어조림 #생선조림 #저녁메뉴 #반찬

삼치조림 맛보장 레시피

1

삼치조림 감자넣고 맛있게

탁주부

4.9(66)
2

인기반찬 삼치 조림 만들기 ,, 간장소스로~

스카이윤

4.8(23)
3

삼치조림 무를 넣어 더 맛있는 삼치무조림

율맘써니

5.0(18)
4

아이 반찬 만들기 삼치간장조림

8월의밤

4.9(16)

시금치프리타타 맛보장 레시피

1

계란찜보다 더 맛있는 "시금치프리타타"♪

서재인

4.9(63)
2

백종원시금치프리타타

카리스마정민

4.9(34)
3

양파를 이용한 럭셔리한 다이어트식 시금치프리타타

심술이네집밥이야기

4.9(26)
4

시금치프리타타 다이어트레시피

신땡쿡

5.0(16)

오이무침 맛보장 레시피

1

백종원 오이무침 새콤달콤 맛있게~

좋아좋아3

5.0(771)
2

즉석 오이무침 만드는 법, 아삭아삭 상큼한 오이무침, 밑반찬

hancy002

5.0(470)
3

꼬들한 양파 오이무침

배고픈엄마

4.9(353)
4

[아이반찬] 꼬들꼬들 식감이 좋은 맵지않은 오이무침

키메키친

4.9(187)

계란밥 맛보장 레시피

1

간편요리 전자렌지로 만드는 계란밥 , 혼밥 자취요리로도 좋아요~

행운77

4.9(111)
2

#[면역력]아이밥 참치계란밥

심킹카

4.9(48)
3

[간단 자취요리] 불 없이 요리하자! 전자렌지 계란밥 만들기

얌무

4.9(33)
4

전자레인지계란밥

편한식사

4.9(31)

삼겹살수육 맛보장 레시피

1

(한방수육) 쌍화탕으로 삼겹살수육 간단하게 만들기

왕눈이2

4.9(17)
2

배추 보쌈 김치와 삼겹살 수육

달콤스윗맘

5.0(15)
3

삼겹살 수육 : 단돈 7천원으로 맛있게 수육 삶는법 (보쌈 삶는법)

GP하루한끼

5.0(12)
4

통삼겹살수육만들기! (돼지고기 요리)

가시장미

4.8(12)

당근케이크 맛보장 레시피

1

전기밥솥으로 당근케익만들기

탁주부

4.9(56)
2

핫케이크가루를 이용한 밥솥 당근케이크

gojasmin

4.9(20)
3

밥솥 케이크만들기~핫케이크가루로 만드는 단호박&당근 케이크

불량엄마소자매마미

4.5(12)
4

당근케이크 만들기

수하김

5.0(9)

백김치 맛보장 레시피

1

【쉽게쉽게】젓갈없이 깔끔한 백김치 만들기~

조밍키

4.9(68)
2

한정식집처럼 개운한 백김치 비법(백김치 담그는법)

김진옥요리가좋다

5.0(23)
3

감자로 국물만들어 더 맛있는 "백김치"

달콤스윗맘

4.9(20)
4

깔끔한 백김치 담궈보기

과일짱

4.2(9)

콩비지찌개 맛보장 레시피

1

콩비지찌개 만드는법 구소한게 일품

혀니ㅋ

5.0(83)
2

콩비지 찌개

모모둥이

4.9(22)
3

꿀처 콩비지찌개

♡꿀처♡

5.0(18)
4

#돼지고기를 넣고 만드는 콩비지찌개만들기 #콩비지를 이용해서 간단하게 만드는 비지찌개!!

강철새잎

4.9(14)

크림리조또 맛보장 레시피

1

홈메이드 크림소스 리조또 만들기~

니콜씨

4.9(104)
2

찬밥활용요리!생크림 없이 고소한 '크림리조또' 만들기

뽀유TV

4.9(16)
3

버섯크림 리조또,리조또를 초간단으로!

사계절아아

5.0(15)
4

간편하게 먹는 한 접시 요리! 버섯크림리조또

만개의레시피

4.8(11)

낙지볶음 맛보장 레시피

1

집밥백선생 불낙지볶음. 집밥백선생 백종원 레시피.

콩설기

4.9(299)
2

매콤 낙지볶음 우리집 인기메뉴

815요리사랑

5.0(99)
3

숯불없이 불맛나게 하는 낙지볶음 레시피

쿡팁

4.9(69)
4

콩나물 넣어 더욱 깔끔한 낚지볶음

DanielSong

4.8(44)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.