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쉬운언니

다이어트에 좋은 여름별미 도토리묵 무침 만들어봤어요.

도토리묵무침은 은근히 간단하면서 손님접대용으로 내놔도 집들이 음식으로 내놔도 손색없는 별미죠^^
오랜만에 좀 맛있는 반찬좀 해보려고 만들어봤는데, 반찬이 아니라 메인으로 먹어 치웠네요^^
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 도토리묵 손질법도토리묵 손질법
▶ 도토리묵 조리법도토리묵 조리법
▶ 도토리묵 보관법도토리묵 보관법
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양념장은 참기름만 빼고 모두 섞어 숙성시켜 사용하면 좋아요.
묵은 찬물부터 넣고 4분정도 끓여 말랑말랑하게 데쳐주세요.
이때 소금을 한숟깔 넣고 데치면 묵에 약간 간이 베어 좋아요.
홍고추, 청고추, 대파는 어슷썰어 준비해 주세요.
당근, 오이는 어슷썰어 반을 갈라 주시고, 양파는 슬라이스 해서 준비해 두세요.
상추는 숨이 금방 죽으니 10장정도를 4등분 해주고, 쑥갓은 먹기좋게 2~3등분해 주세요.

쑥갓대가 너무 굵으면 제거해 주세요. 무쳐 먹기엔 좀 질겨요.

데쳐낸 묵은 찬물에 담궈 속의 열기를 빼주고 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
준비한 모든 야채는 볼에 담고
묵과 양념장도 모두 넣어주세요. 무치기 직전에 참기름을 넣고 야채가 뭉게지지 않게 살짝 버무려 주세요.
접시에 담고 땅콩분태를 뿌려마루리 해 주시면 완성입니다.
땅콩이 없을땐 깨를 뿌려도 괜찮습니다. 먹기직전에 바로 무쳐 내는게 포인트랍니다~
팁-주의사항
먹기 직전에 재빨리 버무려야 야채 숨이 죽지 않아요.
미리 만들어 놓으면 물이 나와서 맛이 없어지니 참고하세요~

등록일 : 2021-07-11 수정일 : 2021-07-12

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레시피 작성자About the writer

쉬운언니

동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

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#도토리묵#손님접대#집들이음식#다이어트#묵무침#초간단#여름음식#건강식#어른초대#밤참
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