오이무침 맛있게 무치는 양념비법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,089

상품목록

시골아낙

오이무침 맛있게 무치는 양념비법

여름철에는 수분 함량이 90% 이상인 오이를 많이 섭취하여 더위에 지친 우리 몸에 열을 내려주면서 갈증을 해소시켜주는 한 접시 반찬이 필요할때입니다. 입맛이 없을 때 오이무침만한 음식이 없는 것 같습니다. 소금에 미리 절여서 아삭아삭한 오이식감을 높여 주었는데요. 오이와 함께하는 양파 제대로 영양가 섭취하는 방법도 오늘 알려드립니다

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
양파
1/3개 구매

[양념]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

오이는 반을 갈라서 어슷썰어주세요

양파는 채를 썰어주세요. 양파는 잘게 썰어줄수록 혈액순환에 도움을 주기 때문에 최대한 얇게 썰어주세요

그리고 썰어둔 오이에 소금을 넣어 약 10분 정도 절여주세요

잘 절여진 오이를 찬물에 넣어 헹궈내고 물기를 꼭 짜준 후 10분간 공기 노출을 시켜서 영양가를 최대한 끌어올린 양파와 함께 잘 섞어주세요

준비해 놓은 양념을 그냥 오이와 양념에 부어주지 마시고 따로 그릇에 잘 섞어주세요

오이와 양파 썰어둔 것에 넣어서 조물조물 무쳐주세요

마지막으로 통깨 1 큰스푼, 참기름 1 큰스푼을 넣고 다시 잘 섞어서 무쳐주면 완성입니다.

: 보통 양파를 찬물에 담가서 매운 맛을 빼고 무쳐주시는데 이것은 귀한 영양소를 다 물에 녹여서 버리는 것이니 매운 맛이 싫으신 분들은 고춧가루를 덜 넣어서 양파 매운 맛을 즐겨보시는 게 훨씬 좋아요. 양파를 얇게 썰어줘야하는 이유는 영양성분인 매운맛 성분 황화아릴은 공기에 닿으면서 콜레스테롤을 억제하는 성분으로 변화되기때문에 양파는 두껍게 썰어주는 것보다 가능한 표면적이 넓어지도록 썰어주는 게 굿입니다

오이무침 관련 상품

등록일 : 2021-07-04 수정일 : 2021-07-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

포토 리뷰 1

요리 후기 1

ㆍ오늘하루 2021-07-20 10:56:44

처음해보는거라 오이를 적당히 대충 썰었더니 조금 두꺼웠는지 소금에 잘 절여지지않았다. 양파는 얇게 써는게 좋다고 해서 아주아주 얇게 썰었더니 양념을 양파가 다 먹어버렸다 양파가 맛있는 오이무침이 되었다.

댓글 0

#오이무침 #요리비법 #양념비법 #양파 #저녁반찬 #여름철채소

쪽파무침 맛보장 레시피

1

【2분반찬】고기와 환상궁합인 쪽파무침 만들기~

조밍키♥

5.0(132)
2

쪽파무침, 질리지 않는 손쉬운 반찬

가루씨

4.7(16)
3

쪽파무침 만들기

옥이

5.0(11)
4

쉽고 간단한 쪽파 무침

lee쉐프

4.9(11)

고사리나물 맛보장 레시피

1

고사리 나물 쉽고 맛있게 만들기

815요리사랑

5.0(46)
2

은근히 어려운 고사리나물 ~ 맛있게 성공하는 방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(16)
3

고사리 나물, 비린맛 없이 맛있는 고사리나물볶음, 명절음식, 건고사리

hancy002

5.0(14)
4

고소고소한 고사리나물

미은미은

5.0(6)

미나리무침 맛보장 레시피

1

미나리무침 만들기 - 향긋한 봄나물 반찬

아랄랄라

4.7(51)
2

향긋한 미나리무침 만들기

탁주부

4.9(50)
3

숙주미나리무침, 언제 먹어도 맛난 나물반찬

가루씨

4.9(43)
4

미나리무침 만드는법 향긋하게

혀니ㅋ

4.8(27)

아구찜 맛보장 레시피

1

푸짐한 아구찜 만들기

눈꽃식탁

4.8(55)
2

매콤매콤 아구찜

좋아좋아3

4.9(14)
3

맛깔스런 아귀찜 만드는 법/아구찜 만들기

집밥새댁

4.9(13)
4

아구찜~얼큰하고 칼칼한 아구찜 맛있게 만드는법

로즈의 맛수다

4.4(7)

고등어무조림 맛보장 레시피

1

고등어무조림

풀향기

5.0(1,097)
2

고등어통조림과 무만 있으면 준비 끝! 고등어무조림

문스키친

4.9(94)
3

제철 무를 이용한 :: 고등어무조림

보동

4.9(55)
4

고등어 무 조림 반찬

815요리사랑

5.0(42)

꼬마김밥 맛보장 레시피

1

꼬마김밥,마약김밥 만들기,마약김밥소스만들기

꽃청춘이주부

5.0(68)
2

매운어묵 꼬마김밥 만들기 요게 바로 마약김밥이네~

머거또

5.0(14)
3

초간단 꼬마김밥

lee쉐프

5.0(7)
4

겨자소스에 콕~! 꼬마김밥, 마약김밥 만들기

치타숑

4.6(7)

로제파스타 맛보장 레시피

1

'요리' 베이컨로제파스타 레시피.

kimkim

4.9(35)
2

쉬림프로제파스타 - 새우가 듬뿍 들어간 부드러운 '쉬림프로제파스타'

cookking

4.9(9)
3

로제파스타

베르무어

5.0(7)
4

매콤한 로제파스타 만들기 홈파티음식으로 최고예요 :)

승혜의야미로그

4.6(7)

배추국 맛보장 레시피

1

소고기 배춧국 만들기 든든한 한끼로 제격!

호이홍이

4.9(160)
2

닭곰탕보다 더 맛있는 배추닭국 만들기+다대기 양념

요리하는러라

5.0(134)
3

♥[신혼밥상] 구수한 배춧국

행복한윤블리네

5.0(32)
4

배춧국

여우줌마

5.0(27)

감자수제비 맛보장 레시피

1

[감자수제비] 눈이 오는 날엔 포근포근 감자 수제비 만들기 -양싸

양싸

4.9(242)
2

쫄깃쫄깃한 감자수제비 간단하게 만들기 ♩

꽃라라

4.9(54)
3

비오는 주말점심메뉴 감자수제비!

어부동김반장

5.0(8)
4

[생생정보통레시피]감자 수제비 만드는 법,감자수제비황금레시피

꽃청춘이주부

4.9(8)

소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나 소시지 볶음 만드는법, 간단한 반찬, 아이들 반찬으로 딱!

먹순

5.0(85)
2

목우촌 집반찬 간편요리 마늘쫑 소시지 볶음

농협목우촌

4.9(51)
3

맥주 인기안주 쏘야/소시지야채볶음

쿡따라

4.9(15)
4

한 입에 쏙! 방울 양배추 소세지 볶음

식탁이있는 삶

4.9(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.