Name: 스트레스 해소와 피로회복에 도움을 주는 오삼 불고기 덮밥
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기 불고기용 400g; 오징어 1마리; 양파 1/2개; 당근 1/3개; 청고추 1개; 홍고추 1개; 대파 1/2대; 팽이버섯 1/2봉; 깻잎 1봉; 식용유 1큰술; 통깨 약간; 고추장 3큰술; 고춧가루 2큰술; 간장 2큰술; 설탕 1큰술; 올리고당 2큰술; 굴소스 1큰술; 맛술 3큰술; 다진마늘 1큰술; 참기름 1큰술; 후추 약간

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luckydaddy

스트레스 해소와 피로회복에 도움을 주는 오삼 불고기 덮밥

오늘은 별 다른 반찬이 없어도 한 끼 식사로 든든한 오징어삼겹살 불고기 덮밥입니다.
타우린 성분이 들어있는 오징어로 매콤하게 만들어 스트레스 해소와 피로회복에 도움을 주는 오삼 불고기 덮밥!
지금부터 동영상과 함께 만들어보아요.
Let’s Go!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 불고기용
400g 구매
오징어
1마리 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1/2대 구매
팽이버섯
1/2봉 구매
깻잎
1봉 구매
식용유
1큰술 구매
통깨
약간 구매

[양념재료]

고추장
3큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
맛술
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

먼저 재료를 준비해주세요.
돼지고기는 불고기용 뒷다리를 사용했는데, 기호에 따라 쇠고기(불고기용)이나 삼겹살로 대체하셔도 됩니다.
오징어는 냉동손질오징어를 사용했는데 생물오징어라면 손질해주세요.
만일 돼지고기를 빼고 오징어를 더 늘리셔도 되고, 오징어 빼고 돼지고기만 더 늘려 요리하셔도 됩니다.
양이 많아지면 고추장을 약간 더 넣어주세요.

오징어 손질법 레시피

냉동오징어라면 찬 물에 담가 잠시 동안 해동해주세요.

오징어 껍질을 벗겨주세요.

오징어

오징어의 배 부분에 양념이 잘 베도록 칼집을 사선으로 교차해서 내주세요.

오징어와 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

볼에 양념장을 만들어주세요.
고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 3큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요.
그리고 만든 양념장을 반반씩 믹싱볼에 나누어 담아주세요.

고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 3큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간

한쪽 양념장에는 오징어를 넣고 또 다른 양념장에는 돼지고기를 넣고 버무려 약 20분 정도 잘 재워주세요.

돼지와 오징어가 각방에서 자고 있는 동안 야채를 손질해주세요.
팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 물에 씻고, 당근은 필러로 껍질을 벗긴 후 약간 굵게 채 썰고, 양파도 약간 굵게 채 썰고, 대파, 청고추, 홍고추는 어슷 썰고 깻잎은 약 2Cm간격으로 썰어주세요.

달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 당근, 양파, 돼지고기를 넣고 볶아주세요.

식용유 1큰술, 당근, 양파, 돼지고기

돼지고기가 얼추 익으면 오징어, 대파, 청고추, 홍고추를 넣고 볶아주세요.

오징어, 대파, 청고추, 홍고추

오징어가 얼추 익으면 팽이버섯과 깻잎을 넣고 재빨리 살짝만 저어준 뒤 불을 꺼주세요.
너무 오래 익히면 야채에서 물이 생겨요.
불을 끈 후 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려주세요.

참기름 1큰술, 통깨 약간

덮밥그릇에 밥을 먼저 담고 그 위에 오삼불고기를 올리면 스트레스 해소와 피로회복에 도움을 주는 오삼 불고기 덮밥 완성.
그냥 드셔도 술안주와 밥반찬으로 좋아요.

[연관 레시피]
아삭한 식감이 좋은 오징어 콩나물 비빔밥
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등록일 : 2021-07-01 수정일 : 2021-07-01

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레시피 작성자About the writer

luckydaddy

https://blog.naver.com/mpenc4078

#오삼 #오징어 #삼겹살 #오삼불고기 #오삼불고기덮밥 #술안주 #돼지고기

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