구웠는데 카스테라랑 푸딩이 한번에! 카스테라푸딩

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구웠는데 카스테라랑 푸딩이 한번에! 카스테라푸딩

수제 카라멜소스를 넣어 만든 오븐으로 구운
카스테라푸딩 ♡
폭신+촉촉+달콤 3가지 맛을 다 갖춘
홈베이킹 푸딩 레시피!

중탕으로 구워 터지지 않게 천천히 구워보세요!

세상의모든레시피 만개의레시피

3인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[카라멜소스]

설탕
50g 구매
물
15g 구매
뜨거운 물
10g 구매

[푸딩반죽]

우유
300g 구매
바닐라빈
1/3개 구매
설탕
50g 구매
꿀
15g 구매
달걀
3개 구매
달걀 노른자
1개 구매

[카스텔라반죽]

달걀
1개 구매
설탕
20g 구매
꿀
15g 구매
박력분
30g 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

동영상

조리순서Steps

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[카라멜]냄비에 설탕과 물을 넣고 젓지 않고 갈색이 될 때까지 끓인다.

베로나 다용도 냄비

설탕이 카라멜화 되면 불을 끄고 뜨거운 물 10g을 넣고 섞는다.

용기에 카라멜을 나누어 넣는다.

사용 전까지 냉장고에 보관해주세요.

[푸딩]냄비에 우유와 바닐라빈을 넣고 따뜻하게 데운다.

베로나 다용도 냄비

볼에 달걀, 달걀노른자, 설탕, 꿀을 넣고 잘 섞는다.

데운 우유를 조금씩 넣으면서 손거품기로 잘 섞는다.

고운 체에 한번 거른 후 용기에 2/3 정도까지 채운다.

[카스테라반죽] 볼에 달걀, 설탕, 꿀을 넣고 중탕물에 올려 손거품기로 저으면서 36도 정도까지 데운다.

거품기 , 볼

중탕물에서 내려 핸드믹서로 거품을 올린다.

박력분을 체쳐 넣고 실리콘주걱으로 섞는다.

실리콘주걱

푸딩컵에 카스테라 반죽을 넣고 윗면을 정리한다.

오븐팬에 끓는 물을 푸딩컵 절반까지 올라올 정도로 채우고 160도로 예열한 오븐에 중탕으로 40~45분 굽는다.

오븐 , 오븐팬

카스테라푸딩 관련 상품

등록일 : 2021-06-29 수정일 : 2021-06-29

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

djtjfl 2021-08-14 11:09:36

우선 레시피가 너무달고..두입먹고 머리가 띵해서 못먹는...푸딩쪽은 전분이 안들어가서인지 형태를 못잡음 설탕반정도 줄이고 전분을 다소 포함해야할듯.

댓글 0

#우유달걀푸딩 #카스테라푸딩 #홈베이킹 #푸딩 #오븐 #푸딩 #홈베이킹 #카라멜푸딩 #디저트 #간식만들기 #수제 #디저트

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