감자셀러드칩

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감자셀러드칩

만개의 레시피를 보면서 요리을 시작하며 많은 것을 배우고 있고, 감자를 주제로한 레시피 공모전에 응모하게 되었고 건강식품인 감자로 인해 많은 사람들이 건강한 음식을 먹을수 있으면 좋겠습니다 레시피가 없어서 제목도 나름 정해서 했네요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
15개 구매
노랑파프리카
1/2개 구매
홍감자
2개 구매
오이
1/2개 구매

[소스]

발사믹글레이즈
적당량 구매
모링가잎 분말
적당량 구매
플레인스위트 요거트
1개 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 자색감자 손질법

▶ 자색감자 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

조리순서Steps

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재료준비(알감자, 홍감자, 오이, 노랑파프리카) 삶기전 감자는 절반으로 자르기

물1리터

감자 15분간 삶기

중불

오이와 노랑파프리카를 잘게 썰어서 소금물(소금 두꼬집, 식초3큰술)에 30분간 절여 주세요 절여진 오이와 파프리카는 물기를 제거해 주셔야 합니다

개인입맛에 따라 소금, 식초를 조절하여 주세요

알감자를 삶아서 으깨주시고, 오이와 파르리카를 넣고 섞어준다

홍감자를 얇게 썰어서 접시에 종이호일를 깔아서 홍감자 올리고 전자렌지에 2분30초 정도 돌려주면 감자가 접힐정도로 부드러워서 모양을 잡고 이쑤시개로 고정시켜줍니다 모양잡고 기름없이후라이팬이나, 전자렌지에 1분, 기름에 튀기거나 해서 바삭하게 만들어 주세요

전자레인지

전자렌지에 돌릴때 감자끼리 겹치지 않게 하여야 하며,
고정을 안하면 모양이 잘 잡히지 않는답니다

바삭하게 구워진 홍감자위에 으깬감자를 올려주시고 요거트와 발사믹소스를 입맛에 맛게 올려준 다음 모링가잎 분말로 마무리 하였습니다

바삭함과 촉촉함이 있어 음식하고 오래두면 홍감자 바삭함이 눅눅해서 맛이 떨어짐

: 항산화, 항염증에 좋은 홍감자는 껍찔채로 하였습니다

감자셀러드칩 관련 상품

등록일 : 2021-06-22 수정일 : 2021-06-22

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레시피 작성자About the writer

늦게나마 요리에 관심이 많아 새로운 요리를 보고 직접 해 보려고 합니다

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