브로콜리 양양 손실 없이 맛있게 데치는 법 더 이상 물에 넣고 데치지 마세요

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요알남Mingstar

브로콜리 양양 손실 없이 맛있게 데치는 법 더 이상 물에 넣고 데치지 마세요

브로콜리에는 비타민D, 베타카로틴 등 항산화 물질이 풍부해서 우리 몸에 쌓인 유해산소를 없애고 노화, 암, 심장병 예방에도 도움을 줍니다. 특히, 칼슘과 비타민C가 다량 함유되어 있어서 골다공증 예방에 좋습니다. 몸에 좋은 브로콜리~ 데치지 말고 이 방법을 사용해보세요. 수용성 비타민도 지킬 수 있습니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

브로콜리
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노하우

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

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볼에 물을 준비한다.

브로콜리는 송이 부분이 물에 잠기게 5분 정도 담근다.

5분 후 송이 부분을 돌려 가면 살살 털어서 씻는다.

브로콜리 송이는 먹기 좋은 한 입 크기로 자른다.

브로콜리 기둥은 브로콜리와 비슷하게 자른다.

물에 식초를 넣어 식초물을 만들어 브로콜리를 살짝 흔들어 씻고 깨끗한 물에 2~3회 정도 씻어 준다.

씻은 브로콜리는 물기를 제거한다.

바닥이 두꺼운 냄비에 브로콜리를 담는다.

뚜껑을 덮어 중약 불로 3~5분 정도 익인후, 불을 끄고 잔열로 2~3분 정도 익힌다.

: * 너무 오래 익히면 수분이 날아가서 더 질겨집니다.

브로콜리 관련 상품

등록일 : 2021-06-22 수정일 : 2021-06-22

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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요리 후기 2

이모님 사랑해 2021-10-04 18:50:55

베이킹소다 식초 같은거 안넣어서 좋았음. 잘먹었습니다.

쉐프의 한마디2021-10-05 17:56:54

감사합니다.~~

suk81 2021-10-04 05:47:34

브로콜리자르는거 몰랏는데 .. 데치는법영상 따라해볼게여 ㅎ

쉐프의 한마디2021-10-04 09:45:15

감사합니다. 즐거운 하루 보내세요~~^^

댓글 0

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