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아름다울가

두부면 팟타이 피쉬소스 없이도 맛있게 만드는 방법!

쌀국수만큼이나 포만감 넘치는 단백질 두부면! 탄수화물이 부담스러울 때 먹기 맛있게 먹기 좋은 두부면 팟타이를 만들어봤어요! 부드러운 닭가슴살과 포근한 계란, 톡톡 터지는 새우살, 아삭한 숙주와 부추까지 식감마저 다채로운 팟타이 만드는 방법도 쉬워요!
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 새우살 보관법새우살 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭가슴살을 결따라 길쭉하게 썰어주고
후추와 맛술을 적당히 넣고 소금 한꼬집 정도 뿌려 밑간해요
냉동새우살도 찬물에 담가 완전해동한 후
맛술, 후추 뿌려 밑간해주세요
양파 1/4개를 얇게 썰어주고
부추도 적당한 크기로 썰어 준비합니다
굴소스 2스푼, 까나리액젓 0.5스푼, 식초1스푼, 간장 0.5스푼, 올리고당 0.5스푼 넣고 잘 섞어 소스를 미리 만들어 둡니다
예열한 팬에 기름을 넉넉히 두르고
마늘을 반스푼을 먼저 볶아 마늘기름을 내줍니다
마늘기름이 올라오면 밑간한 닭가슴살을 넣고 선홍빛이 사라질 정도로 볶다가
양파와 페퍼론치노를 넣고 함께 볶아주세요
양파가 투명해지면 새우살을 넣고 주황색이 될때까지 볶아주세요
볶은 재료를 한 쪽으로 밀고 다른 한 쪽에 계란하나를 곱게 풀어 빠르게 스크램블을 해주세요
계란이 익으면 다른 재료들과 함께 볶아주다가 두부면과 팟타이소스를 넣고 함께 볶아줍니다
두부면은 수분기가 없기 때문에 좀 퍽퍽할 수 있어요 양념이 면에 골고루 배도록 충분히 섞어주세요
아삭함을 살려야 하는 숙주는 숨이 살짝 죽을 때까지만 볶아주고
부추는 맨 마지막에 약한불에서 1분정도만 뒤적뒤적해주고 마무리해요!
접시에 예쁘게 담아내고 마늘분태를 올려 데코하면 더 먹음직스러운 두부면 팟타이 완성!

등록일 : 2021-06-20 수정일 : 2021-08-30

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

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#두부면요리#두부면#두부면팟타이#팟타이소스#두부요리#가벼운요리#닭가슴살요리#저탄수화물
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