Name: 맛과 건강 모두 잡는다! 상큼한맛 마늘쫑 샐러드김밥!
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 마른김 4장; 쌀 1공기 (수북히); 당근 1토막 (손가락크기); 오이 1토막 (손가락크기); 계란 2개; 슬라이스햄 8장; 양배추잎 4장; 마늘종 짱아찌 취향껏; 다시마 1장; 맛소금 1t; 참기름 3T; 통깨 약간; 식초 약간; 마요네즈 2T; 설탕 1.5T; 후추 약간

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파주새댁

맛과 건강 모두 잡는다! 상큼한맛 마늘쫑 샐러드김밥!

아침에 눈뜨니 김밥이 눈 앞에 아른거리는데 단무지랑 우엉이 없더라구요. 냉장고에 양배추가 있길래 샐러드김밥에 도전했어요. 마침 담군지 이틀 된 마늘쫑의 알싸하고 깔끔한 맛과 양배추샐러드의 달콤한 맛, 햄의 고소한 맛과 오이와 당근의 신선함까지! 너무 건강하고 깔끔한 맛의 김밥이 된거 있죠? 신랑은 역대급 김밥이라고 팔아보자네요 ㅋㅋㅋ 물김치 한그릇과 뚝딱 드시는거 강추합니다!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

맛소금
1t 구매
참기름
3T 구매
통깨
약간 구매
식초
약간 구매
마요네즈
2T 구매
설탕
1.5T 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

쌀을 씻어 20분간 불린뒤 다시마 1조각을 넣고 밥을 고슬하게 짓는다.

오이와 당근은 얇게 채썬다.

양배추는 양배추칼로 채썬뒤 한번 씻어 물기를 쪽 빼둔다.

계란에 소금 약간 후추 약간을 넣고 풀어 기름을 살짝만 두르고 약불에 달걀지단을 부친다.

두툼한 식감을 위해 지단을 다 익기전에 재빨리 반으로 접는다.

새끼손가락마디 크기로 지단을 썰어둔다.

햄은 아주 살짝만 구워둔다. 바짝구우면 안된다.

다 지어진 밥에 맛소금 참기름과 식초 두방울정도 넣어 잘 버무린다.

물기가 빠진 채 썬 양배추에 마요네즈와 설탕, 식초 한 방울을 넣고 버무린다. 양배추는 김밥 싸기 직전에 버무린다.

마늘쫑 짱아찌는 국물이 빠지게 건져둔다.

김밥위에 밥을 얇게 펼친다.

햄 두장을 밥위에 깐다.

햄가운데에 양배추샐러드를 올린다.

오이채와 당근채를 그 위에 올린다.

계란지단을 올리고 마늘쫑은 두줄씩 올린 뒤 김밥을 만다.

완성된 김밥에 참기름을 살짝 바르고 먹기좋게 썬 뒤에 접시에 담아 통깨를 뿌린다.

: 1.밥을 고슬하게 지어야 맛있다. 김밥은 밥맛이 절반이므로 다시마를 넣어 지으면 감칠맛이 은은하다.
2.일반김밥과 다르게 샐러드김밥은 신선한 식감을 위해 당근을 볶지 않는다.
3.유부초밥이 아니므로 베이스밥에는 식초를 많이 넣지 않는다. 맛소금만 넣으면 느끼할 수도 있기에 아주 소량만 넣는다.
4.양배추를 미리 마요네즈에 버무리면 물이 생기기 때문에 김밥 싸기 직전에 버무린다.
5.마른김은 김비린내 제거를 위해 살짝 구워둔다.
6.양배추 샐러드를 김밥에 올릴때 가운데부터 올리고 양옆으로 퍼트려야 김밥 말면서 골고루 배열된다.