미더덕요리, 미더덕손질법/콩나물 미더더찜

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,595

상품목록

쿡따라

미더덕요리, 미더덕손질법/콩나물 미더더찜

콩나물과 미더덕 듬뿍 넣고 만든 매콤한 미더덕찜입니다
미더덕 입에 넣고 깨물면 톡 터지면서 입안에 퍼지는 향긋한 바다향기가 넘 매력있어 많이 먹어도 질리지가 않아요ㅎ

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

미더덕
1kg 구매
콩나물
250g 구매
미나리
1/2단 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
1개 구매
식용유
약간 구매
참기름
1스푼 구매
깨소금
약간 구매
후추
약간 구매

[양념장]

고춧가루
5스푼 구매
진간장
3스푼 구매
국간장
1스푼 구매
양파즙
1/3컵 구매
새우가루
0.5스푼 구매
다진마늘
1.5스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
다진생강
2티스푼 구매
맛술
2스푼 구매
매실청
1스푼 구매

[전분물]

전분
1스푼 구매
물
2스푼 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

싱싱한 미더덕을 준비해 주세요~
미더덕 고르는 방법은 크기가 클수록 맛있고
뭄통이 붉고 탱탱한게 싱싱한 미더덕입니다

미더덕 손질법은 소금물에 흔들어 씻은 후
미더덕 끝부분을 가위로 약간 잘라 터트린 후
물은 빼고 검은색 뻘이 붙어 있는데 그것만 제거해 주면 손질 끝~

미나리는 먹기 좋은 길이도 썰어 두고
양파는 굵직하게 채 썰고 고추는 어슷하게 썰어 주세요~

적힌 분량의 고춧가루, 국간장, 진간장, 다진마늘,
다진생강, 맛술, 양파즙, 새우가루, 황설탕,
매실청을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어 주세요~

간장은 국간장과 섞어 쓰는게 감칠맛이 더 좋고
우리집만의 비법은 양파즙과 새우가루 넣는 건데
새우가루는 없으면 빼고 만들어도 됩니다

전분과 물 1 : 2의 비율로 넣고
멍울이 없이 풀어 전분물 만들어 주세요~

전분물 대신 양념장에 바로 찹쌀가루 넣고 만들어도 좋아요!

식용유 2스푼 정도 넣고 미더덕 깔아 주세요~

미더덕위에 콩나물을 올려 주고
뚜껑 닫고 5분 정도 그대로 두세요~

콩나물은 일반 콩나물 꼬리만 떼고 사용했느데
찜용 굵은 콩나물 사용하는게 좋고
찜용 콩나물은 꼬리와 머리 다 떼고 넣는게 좋아요!

물 한방울도 안 넣었는데 물이 흥건하게 생겼어요~

양파 넣어 주세요~

만든 양념장도 모두 넣어 주세요~

골고루 잘 섞여 양념이 잘 베이도록 3분 정도 볶아 주세요~

고추도 넣어고 3분 정도 더 볶아 주세요~

전분물 부어 농도를 맞춰 주세요~

미나리도 넣고 후추 약간 넣고 몇번 뒤적거려 주세요~

불 끄고 참기름과 깨소금 넣고
마무리 하면 콩나물 미더덕찜 완성~

: 싱싱한 미더덕이라 큰거만 손질하고 작은건
물도 별루 안 들어 있어 손질 안하고 바로 사용했어요~

콩나물미더덕찜 관련 상품

등록일 : 2021-06-16 수정일 : 2021-06-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

sns

sns

sns

댓글 0

#미더덕찜 #콩나물미더덕찜 #미더덕콩나물찜 #미더덕 #미더덕요리 #콩나물 #저녁반찬 #밥도둑 #술안주 #메인반찬

치킨 맛보장 레시피

1

지코바 치킨 100% 따라하기

베르무어

4.9(225)
2

【교촌치킨 따라잡기】

조밍키♥

5.0(197)
3

[치킨 데리야끼]오븐이 없어도 주말에 집에서 즐길수 있는 일품 요리 닭다리살 데리야끼

논현쌤

4.9(153)
4

간장치킨 교촌 뺨때리는 소스만들기:)

아빠악어

4.8(63)

떡꼬치 맛보장 레시피

1

떡꼬치 만들기

요리하는울랄라맘

4.9(217)
2

떡꼬치 소스 만들기, 추억의 간식 어릴적 그 맛 그대로:)

쑤이

4.9(160)
3

매콤!달콤!쫀득!떡꼬치★

만개의레시피

4.8(37)
4

떡꼬치, 길거리 분식 떡꼬치

김쭈

4.8(33)

치즈케이크 맛보장 레시피

1

전기밥솥으로 만들었다는게 믿기지 않는 치즈케이크 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

4.7(31)
2

뉴욕 치즈케이크

분홍돌고래

4.9(23)
3

【밥솥으로 만드는 치즈케이크】

조밍키♥

5.0(22)
4

뉴욕 치즈케이크

안수진

4.9(15)

명란파스타 맛보장 레시피

1

명란 하나면 소스재료는 끝! 초간단 명란파스타!

만개의레시피

4.9(100)
2

명란파스타 레시피. 만들기도 쉽고 맛도 엄지척!

롱만이

4.9(44)
3

색다르게 즐기는 명란파스타 만들기

보루빵

5.0(41)
4

명란파스타 만드는 법

시크제이맘

4.9(10)

연근조림 맛보장 레시피

1

[연근조림] 아작 아작 달콤 짭쪼름한 연근 조림 만들기

양싸

4.8(524)
2

연근 조림【아이반찬】

요리하는아빠♥

4.9(75)
3

만물상 연근조림 밑반찬으로 좋은 제철음식

요리쿡조리쿡

4.9(49)
4

밑반찬 만들기 연근조림 이것만 있으면 돼

자몽의요리

4.9(47)

낙지볶음 맛보장 레시피

1

집밥백선생 불낙지볶음. 집밥백선생 백종원 레시피.

콩설기

4.9(299)
2

매콤 낙지볶음 우리집 인기메뉴

815요리사랑

5.0(99)
3

숯불없이 불맛나게 하는 낙지볶음 레시피

쿡팁

4.9(69)
4

콩나물 넣어 더욱 깔끔한 낚지볶음

DanielSong

4.8(44)

오이냉국 맛보장 레시피

1

6.1.4.6.의 맞춤의 맛있고 시원한 오이냉국~~

황금사과

4.9(197)
2

【 여름철단골메뉴 】초간단으로 시원 칼칼 오이냉국만들기~

조밍키

4.9(72)
3

[여름별미음식]백종원 오이냉국 만드는법,초간단 오이냉국만들기

꽃청춘이주부

4.9(41)
4

불안 쓰는 요리 시원한 냉국 오이 넣어 백종원 오이냉국

시크제이맘

5.0(27)

빵 맛보장 레시피

1

쫀득쫀득한 "고구마무스찹쌀빵" 만들기

xhxh1219

5.0(37)
2

[홈베이킹]소금빵 시오빵 만들기

naltaengi

4.9(32)
3

[크림치즈호두빵] 파바의 그 크림치즈호두빵!!!! 한번 만들어봤습니다!!!! -양싸

양싸

4.9(29)
4

[부추빵] 부추와 햄 계란으로 만든 진짜 맛난 대세빵 부추빵~

달콤릴리

4.9(22)

설렁탕깍두기 맛보장 레시피

1

【설렁탕집 깍두기 만들기】

조밍키♥

4.9(48)
2

설렁탕집 깍두기? 여름깍두기 - 딸에게# / 깍두기만드는법

노란장미

5.0(13)
3

설렁탕집깍두기담그는법,깍두기담그는법

꽃청춘이주부

4.5(12)
4

요구르트가 비법인 설렁탕집 깍두기 만들기

밥심은국력

4.7(7)

무나물 맛보장 레시피

1

들깨 무 나물

밥차리라

4.9(120)
2

백종원 무나물 만드는법

DAS

4.8(96)
3

무나물 딸랑 무하나로 만드는 나물반찬

요리쿡조리쿡

4.8(48)
4

살캉 달달한~ 무나물 만드는 법, 알토란 김하진, 대보름 나물

hancy002

5.0(41)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.