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용식이네식탁

백종원 만능간장, 백종원 우엉조림

백종원 만능간장 활용한 우엉조림이에요.
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 우엉 손질법우엉 손질법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
백종원 만능간장 재료를 넣고 3~5분정도 보글보글 끓이기만 하면 만능간장 완성입니다.
우엉은 깨끗히 씻은후에 필러로 껍질을 벗겨주세요.
그리고 채썰어줄텐데요 식초물을 옆에 두고 우엉을 썰자마자 바로 물에 담그는게 좋아요.
편으로 썰어도 되고요.
채썰어 준비하셔도 돼요.
편한대로 썰어주세요.
채썬 우엉은 10분정도 식초물에 담가 아린맛을 뺀 후에 깨끗한 물에 헹구어 물기를 빼주세요.
청양고추도 썰어서 준비합니다
만능간장 1과1/2소주컵,물1종이컵
그리고 설탕 2/3 소주컵과, 간생강 1/4t까지 넣어 섞은 후에
우엉을 넣고 끓여주세요.
만능간장양념이 졸아들때가지 바글바글 끓여주세요.
양념이 겉돌지 않고 우엉과 한몸이 될때까지 졸여주는데요
만능간장이 거의 졸았는데도 양념이 겉돈다면 물을 추가하여 조금 더 끓여주세요.
썰어두었던 청양고추를 넣고
가볍게 섞은 후에 참기름과 통깨를 넣어 마무리 합니다
밥반찬으로도 좋고, 김밥이나 유부초밥에도 잘 어울리는 백종원 우엉조림 참고하셔서 맛있게 만들어 드시길 바랍니다.
팁-주의사항
백종원 만능간장의 비율은 설탕1컵, 간돼지고기 3컵, 간장 6컵 으로
1 : 3 : 6 정도라고 볼수있는데요.
만능간장 양이 너무많아 줄이고싶다면
설탕 1/6종이컵, 돼지고기 1/2종이컵, 간장 1종이컵 으로 줄여서 만들어보세요~

등록일 : 2021-06-14 수정일 : 2021-06-15

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레시피 작성자About the writer

용식이네식탁

https://m.blog.naver.com/yhjiddi 집밥을 소개하고 공유하는 요리블로거 용녀 입니다.

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#백종원만능간장#백종원우엉조림#우엉조림만드는법#우엉조림#만능간장
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