Name: 병어조림 감자들어간 매콤 병어조림
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 병어3마리; 감자3알; 양파1/2개; 청량고추 3개; 대파1줄; 마늘 2술; 생강청1술; 고추장1술; 고추가루2술; 진간장2술; 올리고당1술; 설탕 1술; 맛술1술; 후추

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19,663

함박꽃

병어조림 감자들어간 매콤 병어조림

연안부두에 다녀 왔어요
병어가 싱싱하고 좋아보여 들고와 감자넣고 졸여 봤어요
요즘 감자가 맛있어요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

병어
3마리 구매
감자
3알 구매
양파
1/2개 구매
청량고추
3개 구매
대파
1줄 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

병어 중이상 큰것3마리
감자 3알을 준비해요

감자는 껍질을 벗겨 두툼하게 썰어 줘요

졸일냄비에 감자를 깔아 줍니다

병어는흐르는 물에 깨끗히 씻은뒤 살짝씩 칼집을 내주고 감자위에 얹어줘요

대파는 큼직하게 썰고 청량도 숭숭 썰어나요

양파도 숭숭썰어서 준비해요

썰은 야채를 병어위에 몽땅 올려 쉽게 만들어요

양념을 만듭니다 고추장 고추가루 진간장 올리고당 설탕 생강청 마늘 을 넣고 물 1컵을 넣어 저어 줍니다

묽게 만들어진 양념을
병어가 들은 냄비에 부어줘요

한소큼끓여 김이 빠지면서 잡내를 날려줘요

뚜껑을 닫고 익혀줘요

5분이상 끓여주면 어느정도 다익어요
양념 국물이 졸아지면 다익은 거예요
약불로 조금 더졸여 완성 해줘요

병어도 맛있지만 감자가 더맛있는것 같아요
청량이 들어가 매콤하면서 감칠맛나는 병어조림 이예요

: 병어는 비린내가 다른생선에 비해 많지는 않아요
걱정 되면 소주와 생강청 조금 넣어면 효과가 좋아요

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등록일 : 2021-06-10 수정일 : 2021-06-11

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레시피 작성자About the writer

함박꽃

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

요리 후기 1

이씨아줌 마 2021-08-28 20:31:50

맛있게 잘 해 먹었네요~~^^

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