말린버섯으로 만들어본 버섯장아찌!

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왕눈이의맛있는이야기

말린버섯으로 만들어본 버섯장아찌!

새송이버섯/느타리버섯/표고버섯 말린것으로 장아찌를 만들어봤어요
고기장조림못지않게 쫄깃하면서 맛있네요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조림간장
300ml 구매
설탕
1.5컵 구매
물
4컵 구매

노하우

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 레몬 손질법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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새송이버섯을 말린것을 준비해주세요

느타리버섯을 말린것을 준비해주세요

표고버섯 말린것도 준비후에 세가지 버섯을 섞어주시고 통에 담아주세요

편생강/베트남건고추를 준비해주세요
*편생강대신 마늘을 넣어주셔도 되세요

간장물을 만들어주시고 말린레몬2조각과 편생강,베트남고추를 넣어주시고

월계수잎 3장을 넣어준후

센불에서 펄펄 끓여주시면서 끓기시작하면 중불로 내려주시고 5분간 끓여주시고 한김 식혀주세요

한김식은 간장물을 버섯을 담아놓은곳에 국자로 고루 부어주세요
국자로 버섯을 꼭꼭 눌러주시고 차게 식혀주고 2~3일 숙성시켜준후 바로 드셔도 되세요

: 말린레몬이 없으실경우 빼시거나 생으로 조각을 내서 넣어주셔도 되세요

버섯장아찌 관련 상품

등록일 : 2021-06-07 수정일 : 2021-06-08

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#모둠버섯장아찌 #밑반찬 #초간단 #아이들반찬 #다이어트 #비만예방 #항암효과 #초스피드 #쉬운반찬

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