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미료쿠찐

쫀득쫀득 맛있는 가와지1호쌀로 밥플 밥전 만들어봤어요.

한반도 최초의 쌀 재배지인 고양시에서 경기도 농업기술원과 함께 개발한 가와지1호 쌀이에요. 무려 5천년 전에 고양시에서 옛조상들이 농작을 하셨다니 그 땅에서 재배한 쌀을 먹어봤어요 도정도 얼마 전에 되어 아주 신선한 상태로 받았는데요 식감은 멥쌀과 찹쌀의 중간찰성을 지녀서 가와지1호쌀은 중간찹쌀이라고 표현하더라구요. 일반 쌀은 반투명하다면 고양 가와지1호쌀은 찹쌀처럼 뽀얗게 하얀게 특징이에요. 이런 쌀은 김밥, 주먹밥, 솥밥 해먹으면 진짜 맛있는거 아시죠?
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 백미 손질법백미 손질법
▶ 백미 조리법백미 조리법
▶ 백미 보관법백미 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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가와지1호 쌀로 보편적으로 지어먹는 전기밥솥으로 만들어봤어요.
잡곡을 일절 넣지않고 밥을 지었어요
그래도 가와지1호 쌀 더 맛나게 먹으려면 솥밥만 한게 없는 것 같아요 전기밥솥보다 더 촉촉하고 고숩고 달달한 쌀밥이 만들어져요
솥밥 짓는 동안 밥전을 해먹으려고 들어갈 재료를 준비했어요 작년에 먹어보니깐 가와지1호쌀을 밥전으로 먹으면 괜찮겠다 싶었거든요 냉장고 속 자투리 재료를 사용해줬어요. 참치캔,연어캔, 다진고기, 애호박 기타 등등 집에 있는 재료 활용하셔도 돼요
밥전 1인분에는 계란1개 탁 깨서 풀어주세요 소금간도 잊지말고 해주세요 잘 풀어놓은 계란물에 다져놓은 재료들도 넣어 섞어주세요
강불로 3~5분 바글바글 끓기시작하면 중약불에서 8~10분, 불을 끄고 5분간 뜸들이면 맛있는 가와지1호쌀로 지은 솥밥이 완성돼요
한 김 식혀서 밥 한공기 보다 조금 적은 삼분의 이 정도 분량의 밥을 넣어 섞어주세요
전 밥전을 할껀데 프라이팬이 아니고 와플팬에 구워봤어요 예열한 와플팬에 포도씨유 뿌리고 만들어둔 재료를 넣어주세요
약불로 2분 30초씩 양면을 고루 구워주세요 경우에 따라 3분씩 구워도 됩니다
2분 30초씩 양면을 5분 구우니 가와지1호쌀로 만든 겉은 바삭바삭 속은 촉촉한 밥전 밥플이 완성되었어요
팁-주의사항
맛좋고 영양많은 밥을 드시려면 쌀을 잘 씻어 1:1.2비율 담아 30~60분 불린 후 강불에서 10~15분, 중불에서 10~15분, 약불에서 뜸들인 후 불끄면 맛있는 밥을 드실 수 있어요.

등록일 : 2021-06-07 수정일 : 2021-06-08

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