새콤달콤 짠지무침 요리법

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뽀돌이7

새콤달콤 짠지무침 요리법

짠지무침은 입맛없을때 입맛을 돌아오게 하고
마땅한 먹거리 없을때 고추장 넣고 비벼 먹어도 최고인 밑반찬 입니다.
오늘은 아주 간단히 해 먹을수 있는 짠지무침 요리법을 소개 합니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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짠지무를 잘게 채썰어 주세요.

채썰어 둔 짠지무를 물에 담궈 놓습니다.
짠맛의 강도에 따라 담궈 놓는 시간을 확인 해야 합니다.
전 10분 담궈 놓았다가 하나 꺼내 먹어 맛을 보았습니다.

채반에 올려 물기를 제거하고
두손으로 꾹꾹 눌러 물기를 제거 했습니다.

대파를 잘게 썰어서 칼질을 마구마구 썰어 주었습니다

잘게 칼질한 대파를 넣어 줍니다.

마늘다지기로 마늘을 다진다음 넣었습니다.

마늘을 바로바로 다져주면 마늘의 향이 살아 있어 더욱 맛있습니다.

청양고추 2개를 잘게 썰어주어 넣었습니다.

고추가루 2T 넣어 주세요

매실액을 1T 넣어 주세요

설탕도 1T 넣어 줍니다.
(설탕을 안 넣으려고 했는데 조금 짠 것 같아 넣어 주었습니다.)

식초를 2T 넣어 줍니다.

양념을 다 넣었으니 이제 잘 비벼서 섞어 주세요.
양념이 잘 섞였다면 참기름 1T를 넣어 줍니다.

통깨 살살 뿌려주면 맛있는 짠지무침이 완성 됩니다.

짠지무침 완성

: 짠지를 물에 담궈 놓는 시간이 중요합니다.
너무 오래 담궈 두면 싱거워 지고 너무 빨리 빼면 너무 짜니
중간중간 확인 하세요

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등록일 : 2021-06-03 수정일 : 2021-06-03

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레시피 작성자About the writer

직장남의 일상생활속의 소소한 요리를 소개 합니다.

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