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저녁노을

맛남의 광장, 양세형의 죽순 계란탕

맛남의 광장 거제 죽순을 홍보하면서 양세형이 만든 죽순계란탕입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 죽순 손질법죽순 손질법
▶ 죽순 보관법죽순 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 육수 조리법육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
삶은 죽순, 양파, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준비한다.
계란, 전분 물도 만들어 둔다.
식용유를 두르고 파기름을 낸 후 썰어둔 죽순, 양파를 넣고 볶아준다.
굴 소스, 진간장을 넣고 볶아준 후 멸치와 다시마로 낸 육수를 자작하게 부어준다.
전분, 계란을 넣어준 후 불을 끄고 대파, 참기름을 넣고 마무리한다.
그릇에 담아낸 후 통깨를 뿌려 마무리한다.

등록일 : 2021-05-28 수정일 : 2021-06-01

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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