매운 어묵김밥 만들기

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용식이네식탁

매운 어묵김밥 만들기

오늘 소개할 매운 어묵김밥은 개인적으로 꼬마김밥으로 만들었을때 더 맛있어요. 그런데 꼬마김밥은 여러개 말아야돼서 귀찮은 관계로 이렇게 김밥으로 만들어버렸습니다 ㅎㅎㅎㅎ

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

밥
2.5공기 구매
어묵
4장 구매
계란
5개 구매
단무지
5줄 구매
우엉
취향껏 구매
깻잎
10장 구매

[매운어묵 양념]

청양고추
2개 구매
고춧가루
1T 구매
간장
2T 구매
설탕
1.5T 구매
올리고당
1T 구매
맛술
1T 구매
물
5T 구매
참기름
0.5T 구매

[기타 재료]

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 우엉 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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밥은 간을 꼭 맞춰주세요. 참기름도 넉넉히 넣어서(5인기준 1.5~2T) 밥만 뭉쳐먹어도 맛있게 양념이 되어야 김밥맛이 좋아요.

매운어묵김밥 들어갈 어묵은 얇게 썰고 청양고추는 반 갈라 잘게 썰어주세요.

단무지와 우엉은 물기를 닦아두고 깻잎도 깨끗히 씻은 후에 물기를 닦아줍니다.

팬에 식용유를 약간만 두르고 어묵을 먼저 볶아줍니다.

오뎅이 어느정도 볶아지면 매운어묵양념과(참기름빼고) 청양고추를 넣고 수분이 모두 날라갈때까지 볶아요.

제가 활용한 어묵은 두꺼운편인데 혹시나 얇은 어묵을 활용하신다면 양념의 양을 줄이시는게 좋겠네요.

마지막으로 참기름 둘러 섞어주세요

계란지단을 만들어 얇게 썰어준후 5등분 해주세요.
만들다보면 처음과 끝의 양이 일정치않길래 싸려고 하는 김밥의 갯수만큼 미리 나눠두었어요.

밥을 고르게 펼쳐 올려주세요.

준비한 모든재료를 올려 돌돌돌 말아주세요

김 끝이 떨어지지 말라고 물을 살짝 발라주었는데요. 밥알을 으깨 붙이는게 가장 안떨어지긴 합니다.

이렇게 5줄의 김밥을 모두 말아준 후에 먹기좋게 썰어주었습니다.

더욱 매운 어묵 드시고 싶으면 청양고춧가루를 살짝 추가해주세요~

맛있게 드셨으면 좋겠습니다 ^^

: 밥 간을 할때 짜지도 싱겁지도 않게 맞춰주고 참기름도 적당히 넣어주세요. 그래야 어느종류의 김밥을 싸도 맛이 좋아요.

어묵김밥 관련 상품

등록일 : 2021-05-24 수정일 : 2021-05-25

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레시피 작성자About the writer

용식이네식탁

https://m.blog.naver.com/yhjiddi 집밥을 소개하고 공유하는 요리블로거 용녀 입니다.

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#김밥 #어묵김밥 #매운어묵김밥 #오뎅김밥

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