깊고 시원한 국물 맛이 나는 황태 미역국

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luckydaddy

깊고 시원한 국물 맛이 나는 황태 미역국

숙취해소와 혈관 건강에 좋다고 알려진 황태와 철분과 엽산이 풍부해 피를 맑게 해주며 빈혈에 좋은 미역이 만나 깊고 시원한 국물 맛이 나는 황태 미역국을 만들어 보았어요.
여기에 김치와 뜨끈한 흰 쌀밥을 곁들인다면 정말 든든하고 건강한 밥상이 됩니다.
그럼 동영상과 함께 만들어 볼까요.
Let’s Go!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

건미역
20g 구매
황태채
50g 구매
참기름
2큰술 구매
물
7컵 구매

[양념재료]

국간장
2큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
소금
1/4큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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먼저 재료를 준비해주세요.

황태채를 한 입 크기로 잘라 주세요.

황태채

자른 황태채를 물에 1분 정도 불려주세요.

황태채를 물에 살짝 불리면 불순물과 특유의 냄새가 제거되고 약간 부드러워져요.

물에 불린 황태채를 두 손으로 물기를 꽉 짜내주세요.

건미역을 물에 담가 약 20분 정도 불려주세요.

건미역

불린 미역을 가위로 먹기 좋게 잘라주세요.

냄비에 참기름 2큰술을 두른 후 미역과 황태채를 넣고 중약불에서 약 3분 정도 저어가며 볶아주세요.

참기름 2큰술, 미역, 황태채

중약불

물 2컵을 넣고 약 3분 정도 더 끓여주세요.

물 2컵

3분 후 물 5컵을 더 넣고 양념재료인 국간장 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 소금 1/4큰술, 후추 약간을 넣고 중강불로 올린 후 약 5분 정도 더 끓여주세요.

물 5컵, 국간장 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 소금 1/4큰술, 후추 약간

중강불

미원을 약간 넣어주시면 감칠맛은 살아나요.

5분 후 간을 보고 싱거우면 소금을, 짜면 물을 더 넣어 주세요.

소금 약간

깊고 시원한 국물 맛이 나는 황태 미역국 완성.

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등록일 : 2021-05-18 수정일 : 2021-05-18

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/mpenc4078

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#황태 #황태채 #황태미역국 #미역 #미역국 #해장국 #황태국 #빈혈

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