Name: 빠르게 흰죽 끓이는법 (속편한 음식 흰쌀죽 만들기), 아플때 생각하는 엄마음식
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 흰쌀 1컵; 생수 7컵; 참기름 2숟가락; 깨소금 1숟가락; 간장 2숟가락; 식초 1/2숟가락; 꿀 1/2숟가락

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요리하는전도사

빠르게 흰죽 끓이는법 (속편한 음식 흰쌀죽 만들기), 아플때 생각하는 엄마음식

식구가 아파 흰죽이 급히 필요할 때가 있어요.
아직 쌀도 불리지 않았고 약먹기 전 어서 죽을 먹여야 할 때 유용한 팁입니다. 좀 더 쉽고 빠르게 (약 2배속) 흰죽 끓이는 법 알려드립니다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[흰죽 재료]

흰쌀
1컵 구매
생수
7컵 구매
참기름
2숟가락 구매
깨소금
1숟가락 구매

[양념간장]

간장
2숟가락 구매
식초
1/2숟가락 구매
꿀
1/2숟가락 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

1. 쌀을 준비해 씻는 걸로 시작~!!
- 이때, 옆에서 약 6배의 물을 동시에 끓이기 시작합니다.

백미 한컵, 생수1컵+생수6컵

포트 , 웍이나 냄비

2. 씻은 쌀에 참기름 휘익~ 둘러 볶아요.

참기름 2숟가락

볶음스푼 , 웍이나 냄비

중불

심한 배앓이 때는 참기름도 생략하고, 물 양도 더 많이 잡아요.

달달 볶다가 물이 없어져 뻑뻑해지면 물 조금 붓고 다시 볶아요.

생수 조금

볶음스푼

중불

이 과정을 서너 번 반복하다 보면 쌀알이 어느새 통통해집니다.

색깔도 반투명해지고요.

3. 약 6배의 끓는 물(반드시 끓는 물)을 부어줍니다.

끓는물 6컵

냄비나 웍

불리지 않은 생쌀이었으니 충분히 여러 번 볶다가 끓는 물 부어주는 게 핵심!!

4. 이제 끓이는 일만 남았네요.

센불

보글보글 죽 끓는 소리가 꼭 엄마 손은 약손~하시던 엄마나 외할머니의 음성으로 들리는 것 같아요.

어리광쟁이 어린 시절로 돌아가는 소리...
영상속 죽 끓이는 소리, 한 번 더 들어 보세요.
죽 상태도 한번 봅시다. 한 번씩 저어가며 죽 상태를 살핍니다.

볶음스푼 , 냄비나 웍

센불

쌀알의 형태가 많이 옅어졌어요.
이제 진짜 흰죽 완성입니다.

약불

남편은 푹 퍼진 죽을 좋아해서 좀 더 끓였어요.

약불

5. 그릇에 담아냅니다. 빨리 나으라는 염원을 담아~~

죽그릇

통깨로 모양을 잡으려는데 쉽지 않네요.
이렇게 저렇게 억지로? 하트를 만들어 봤어요.

통깨

양념간장-간장 2: 식초 0.5: 꿀 0.5

양념간장

많이 아픈 상태면 그냥 간장으로만...^^

제 마음이 가 닿았으려나 어쩌려나 모르겠네요. 빨리 낫기나 했으면 좋겠어요.
살짝 새콤한 초간장만 곁들여 아무 반찬 없이 먹었으니 다 나았다고 믿어봅니다.
엄마 손은 약손~~!!
아니, 부인 손은 약손~~~!!!
토닥토닥~~ 쓰담쓰담~~
따끈한 죽 한그릇에 마음을 담아~
모두 아프지 마세요.