근사한 고기반찬 돼지고기버섯찜 만들기

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수필집밥

근사한 고기반찬 돼지고기버섯찜 만들기

버섯의 식감과 고기의 조화가 끝내주는 요리

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기목살
300g 구매
버섯
300g 구매

[양념]

간장
4수저 구매
맛술
2수저 구매
고춧가루
1수저 구매
다진마늘
1수저 구매
올리고당
1/2수저 구매
대파
1개 구매
청양고추
2개 구매

노하우

▶ 버섯 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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양념부터 만들어놓으세요. 대파와 청양고추는 송송 썰어 넣고 수저로 잘 섞어주세요.

간장 4수저, 맛술 2수저, 고춧가루 1수저, 다진마늘 1수저, 올리고당 1/2수저, 대파 1개, 청양고추 2개

잘 섞인 양념은 다른 요리과정 동안 실온에 숙성시켜주세요.

고기의 핏물을 키친타올을 사용해 제거합니다.
목살이 기름과 살코기의 비율이 좋아 사용했구요~ 삼겹살, 앞다리살도 좋아요. 취향에 따라 고기 선택하세요!

핏물을 제거한 고기는 크게 썰어주세요.

중불로 가열된 냄비에 기름 두르지 마시고 고기를 넣고 구워줍니다.

중불

뒤집어가며 겉만 구워주세요!

중불

고기의 겉면이 노릇하게 구워지면 냄비에 고기가 잠길만큼의 물을 붓고 강불에서 끓여주세요.

강불

강불에서 물이 팔팔 끓어오르면

강불

만들어 놓았던 양념을 넣어주세요.

강불

양념이 풀어지고 팔팔 끓어오르면

강불

뚜껑을 닫아 중약불에서 15분 끓여주세요.

중약불

그동안 버섯을 손질해볼께요. 버섯 밑둥을 잘라주세요.

버섯 손질법 레시피

버섯을 먹기좋게 찢어주세요.

끓고 있던 냄비의 뚜껑을 열면 물이 졸아들어있어요.

중약불

손질해놓은 버섯을 넣어줍니다.

강불

고기와 버섯을 잘 섞어주세요.

강불

뚜껑닫고 중약불에서 10분 끓여주세요.

중약불

물이 2/3까지 졸아들면 완성입니다.

돼지고기버섯찜 관련 상품

등록일 : 2021-05-10 수정일 : 2021-05-11

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#돼지고기버섯찜 #돼지고기버섯조림 #버섯찜 #돼지고기 #목살버섯찜 #목살버섯조림 #돼지고기버섯 #고기반찬

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