Name: 사골국물끓이기~
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기 우족 1kg; 소고기 잡뼈 1kg; 소고기 스지 300g; 파뿌리 10개; 양파 1개; 파 3대; 황기 백숙재료 1봉지

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행복한미야미니맘

사골국물끓이기~

시간은 많이 걸려도 한번 끓여 놓으면 몇일은 국 걱정이 없는 사골국물입니다.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

밤새 핏물을 제거한 우족

황기백숙재료 1봉지

소스지를 준비해요.

들통에 우족.잡뼈.소스지.황기백숙재료1봉지.양파1개.파뿌리 10개.대파3대와 정수기물을 부어

한소끔 끓여요.

한소끔 끓으면 불을 끄고 물을 따라버리고
우족과 잡뼈에 붙어있는 기름기를 손질한 후 깨끗이 씻어 들통에 담고
정수기물을 부어 끓여요.

기름기를 걷어내며

중불로 줄여 3~4시간 팔팔 끓여요.

뽀얀국물이 우러나오면
냄비에 국물을 따라요.

잡뼈.소스지.우족에

정수기물을 부어 끓여요.

팔팔 끓으면 중불로 줄여

중간중간 기름기를 걷어내며

3~4시간 끓여요.

뽀연국물이 우러나올때 까지 푹 끓여요.

한번 끓여 놓은 국물과 새물을 부어

1시간 정도 더 끓여

진하게 국물이 우러나오면 불을 꺼요.

뼈에 구멍이 나지 않아 한번더 정수기 뮬을 보충해 끓였어요.

3~4시간 푹 끓여

뽀얀국물이 우러 나오면 불을 끄고 완전히 식힌후
조금씩 팩에 넣어 냉동 보관하고
드시면 됩니다.

완성된 사골국물..
뽀얗게 잘 우러났네요.

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등록일 : 2021-05-10 수정일 : 2021-05-11

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

#사골곰국

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