오늘의 요리] 멍게비빔밥..바다향 가득 한그릇♡

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elliws재원맘

오늘의 요리] 멍게비빔밥..바다향 가득 한그릇♡

재료Ingredients

[재료]

[초고추장]

노하우

▶ 멍게 손질법

▶ 치커리 손질법

▶ 치커리 보관법

▶ 조미김 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

오늘의 요리

[멍게비빔밥]

바다향 가득 멍게비빔밥♡

해산물중에

바다향,봄향을

가장 많이 느낄 수 있는

멍게

먹기도 전에

밝은 주황색의

색감이

식욕을 불러줍니다.

상추보다

치커리가

훨씬

멍게향이랑

어울립니다.

[멍게비빔밥 기본재료]

2인분

1T=성인숟가락기준=10ml

[재료]

멍게300g

레몬즙 3회

치커리 100g

조미김 15장

날치알 2팩

쪽파 2T

무순 2T

(생략가능)

초고추장

통깨

참기름

[초고추장]

고추장 듬뿍3T

맛간장1t

사과식초 2T

매실액1T

생강청1T

다진마늘1t

생수

(농도조절)

냉장고에

무순이 있어서 추가했네요.

[멍게손질]

1.체망에 멍게를 넣고

생수를

위,아래 뿌려주면서

2.비닐장갑을 끼고

살살 헹굽니다.

(재빨리)

물에 푹 담그지마셔요!

3.물기 털어주어요.

4.레몬즙 3회 톡톡

살살 섞어주세요.

or

생레몬은 반개 짜서

뿌려주기

멍게가 컸네요.

5.먹기 좋게 잘라요.

6.치커리 씻어서 한 입 크기 컷팅

7.무순,다진쪽파

물기 제거하기 위해

키친타월에 올려 놓았어요.

8.날치알은

미리

냉장고에서 해동시키고

구멍을 내요.

9.구멍 옆으로 꾸~욱 눌러서

물기를 짭니다.

[담음새]

10.큰 볼에 한 주걱 밥을

펴서 담고

한 김 식혀요.

5분 후

(뜨거운 밥 no)

11.치커리 빙둘러 담기

12.중앙에 멍게넣기

13.날치알,쪽파 올리고

통깨1t

14.무순 1T

+

먹기직전에

조미김 뿌셔서 올리기

15.초고추장 넣어서

쓱싹쓱싹 비벼주기

고소한

16.참기름 세방울!!

울신랑이

멍게가 너무나 싱싱하고

맛나다고

남은 멍게까지

넣어서

맛있게 먹었어요.

멍게양이 300g이면

2인분양인데..

헉!! ㅋㅋ

참외 물김치랑 맛있게~♡

울신랑이

전날 먹고 남아있는

달래된장찌개를

자꾸 찾았지만..

제가

'참외물김치'가

더 어울린다고

고집을 부렸답니다.

ㅎㅎ

피로회복

혈액순환

남성갱년기에 좋은

멍게

멍게가 제철이니..

멍게비빔밥

꼭

만들어보세요.

건행♡

#멍게

#멍게비빔밥

#멍게요리

#봄철밥상

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등록일 : 2021-05-05 수정일 : 2021-05-06

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레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

맛있는 음식 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

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#멍게 #멍게비빔밥 #치커리 #비빔밥 #초고추장

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