Name: 햇양파장아찌만들기 마늘쫑장아찌만드는법
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 양파 5개; 마늘쫑 1/2쪽; 물 7컵; 진간장 3컵; 설탕 2컵; 매실청 1컵; 양조식초 4컵

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나미다락방

햇양파장아찌만들기 마늘쫑장아찌만드는법

장아찌를 할때 한가지로 하여도 맛있지만 마늘쫑과 양파로 장아찌 만들어보세요 그리고 한가지 매실청을 넣어서 더 깊은 장아찌를 만들어보세요

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양파
5개 구매
마늘쫑
1/2쪽 구매

[양념재료]

물
7컵 구매
진간장
3컵 구매
설탕
2컵 구매
매실청
1컵 구매
양조식초
4컵 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

햇양파와 마늘쫑을 준비했습니다.

햇양파와 마늘쫑을 껍질을 다 벗겨주세요
깨끗하게 세척해주세요

마늘쫑은 길지 않게 이쑤시개 기준으로 잘라주시면 좋습니다.
양파는 반을 자르면 심지가 연노란색으로 있습니다.
그부분을 세모모양으로 잘라주세요
그리고 먹기 좋게 썰어주세요

양파는 반을 자르면 심지가 연노란색으로 있습니다.

그부분을 세모모양으로 잘라주세요

통을 깨끗하게 씻어주시고
햇양파와 마늘쫑을 같이 넣어주세요

물7컵
진간장3컵
식초4컵
설탕2컵
매실청1컵

펄펄 도사님이 오실때까지 끓여주세요

끓여져 있는 배합물을 바로 넣어주세요
뚜껑을 열고 20분정도 식혀주신 후 뚜껑을 닫아서 냉장보관하셔서 드시면 됩니다.

5시간 지난후 꺼낸 장아찌 모습입니다.

: 1. 양파의 심지 기억하셔서 잘라보세요
2. 배합물을 넉넉히 해서 준비하시는것이 좋아요
오히려 배합물을 넉넉히 하고 배합물이 남았을때
남은 야채를 더 썰어서 배합물에 맞추는것이 좋은것 같습니다.
3. 식힌후 뚜껑닫고 냉장보관해주세요

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등록일 : 2021-05-04 수정일 : 2021-05-06

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요리 후기 1

lisa 2021-06-02 12:55:05

배합비율 너무 좋네요 앞으로 이 비율로 쭉 하려구요 저는 마능쫑 양파 마늘 같이 해봤어요 그리구 이 간장에 전 찍어 먹으니 딱 좋아요

쉐프의 한마디2021-06-03 09:51:00

감사합니다. ^^ 소중한 후기 진심으로 감사합니다. 즐거운 하루 보내세요 ^^

#장아찌만들기 #양파마늘쫑장아찌 #양파장아찌 #마늘쫑장아찌 #장아찌배합물

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