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승승맘h2

[돌솥비빔밥] 간단 무생채 만드는 법~ 3가지 나물 만들기

나물반찬, 무생채 만들어서 한그릇밥도 먹고 반찬도 되고~혼밥으로도 푸짐하게 먹을 수 있는 돌솥비빔밥이에요~^^
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 고사리 손질법고사리 손질법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
끓는 물에 콩나물을 데친 후 찬물에 식히고 물기를 빼줍니다.

콩나물100g

데친 콩나물에 통깨, 참기름, 소금을 넣어 무쳐줍니다.

통깨 1작은술, 참기름1작은술, 소금 1/2작은술

삶은 고사리를 먹기 좋게 자른 후 다진 마늘, 맛술, 간장, 참기름, 통깨를 넣어 볶아줍니다.

삶은고사리150g, 다진 마늘1작은술, 맛술1작은술, 간장1작은술, 참기름1작은술, 통깨1작은술

끓는 물에 다듬은 시금치를 넣어 살짝 데친 후 찬물에 열기를 식히고 꼭 짜줍니다.

시금치150g

간장, 참기름을 넣어 무쳐줍니다.

간장1작은술, 참기름1작은술

무는 채썰고 소금을 넣어 잠시 절여줍니다.

무100g, 굵은소금1작은술

무가 절여지면 물기를 꼭 짠 후 고춧가루를 넣어 버무려 색을 입혀줍니다.

고춧가루1큰술

무가 빨갛게 되면 설탕, 참기름, 통깨를 넣어 버무려줍니다.

설탕1작은술, 참기름1작은술, 통깨1작은술

뚝배기에 참기름을 발라주고 밥을 넣어줍니다.

참기름1큰술, 밥1공기

뚝배기 , 기름솔

밥 위에 콩나물무침, 고사리나물, 시금치나물, 무생채를 얹어줍니다.
약고추장과 달걀노른자를 얹은 후 불 위에 올려놓습니다.

약고추장1큰술, 달걀노른자1개

뚜껑을 덮은 후 지글지글 소리가 날 때까지 가열해줍니다.
팁-주의사항
누룽지를 원하시는 분은 10분 이상 가열해주세요.

등록일 : 2021-05-02 수정일 : 2021-05-03

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레시피 작성자About the writer

승승맘h2

사랑하는 사람들에게 맛있는 음식을 먹이고픈 승승맘h2입니다^^

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